MORGENDUFT – “PROFUMO DEL MATTINO” è una mela capostipite del gruppo Imperatore che comprende, il Nero Red Rome mela dal colore rosso brillante, l’ Imperatore rossa ecc., in quanto venne creata, nel 1816, in Ohio (USA) da una mutazione della “Rome Beauty”.
Di grosse dimensioni e con una forma tonda schiacciata e molto regolare, ha una buccia di un bel colore rosso, ampiamente diffuso e compatto con lenticelle. Il sapore della polpa bianca, soda e fondente è lievemente acidulo, con un gusto erbaceo e prossimo alle mele verdi tipo Granny Smith.
È la mela da cuocere per antonomasia, eccellente per torte, strudel e macedonie cotte. Per questa ragione, una comunicazione a scaffale che lo spieghi chiaramente sarebbe stata oltremodo opportuna.
