All’interno di Coop Suisse abbiamo trovato This is Food, un nuovo prodotto dell’azienda tedesca YFood. Questa società è stata fondata nel 2017 dai due giovani imprenditori, Benjamin Kremer e Noel Bollmann. Hanno deciso di avviare la loro attività imprenditoriale dopo essere rimasti disgustati dai “cibi spazzatura”, consumati durante il periodo universitario per ragioni di tempo.
La missione di YFood è quella di offrire pasti sostitutivi innovativi e sani per chi ha poco tempo per cucinare. L’azienda opera in 8 mercati internazionali con 190 dipendenti. All’inizio la gamma era limitata ai soli pasti pronti da bere. Successivamente sono state realizzate le polveri, le barrette e infine le hot bowl.
Oggi, tutti questi prodotti costituiscono una categoria completamente separata chiamata smart food e sono accomunati dai loro profili nutrizionali completi e dal fatto che possono essere consumati rapidamente e facilmente. Amagi prevede che la fase di inception di questi prodotti avrà luogo in Italia nel 2026.
“Ogni tanto veniamo ancora fraintesi“, afferma Noel Bollmann. “Da un lato, i nostri prodotti non sono frullati dietetici o proteici e non sono pensati per perdere peso. Dall’altro, Smart Food non intende sostituire i pasti classici preparati con alimenti freschi e di alta qualità. Al contrario: una dieta varia ed equilibrata è e rimane essenziale“. La bevanda è stata ideata come alimento completo e rapido quando non c’è tempo per cucinare. Gli ingredienti di This is my Food sono:
Latte parzialmente scremato
Acqua
Proteine del latte
Maltodestrina
Oli vegetali (olio di girasole, olio di colza)
Latte di cocco
Fibre di avena senza glutine
Amido di riso
Vitamine (A, D, E, K, C, B1, niacina, B6, acido folico, B12, biotina, acido pantotenico)
Minerali (carbonato di calcio, idrossido di magnesio, difosfato ferrico, solfato di zinco, solfato di rame, solfato di manganese, selenito di sodio, cloruro di cromo, molibdato di sodio, ioduro di potassio)
Emulsionante: lecitina
Edulcoranti: acesulfame K, sucralosio
Stabilizzanti: gomma di gellano, carragenina
Lattasi
Aromi naturali
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Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.