Fondue Cheese Star Pizza, è la proposta creativa di Thomas Garnick, chef della pizzeria @Brava! di Pecos Street a Denver (Colorado), una città già conosciuta per aver lanciato la Mountain Pizza Colorado Style. La pizza che si presenta con una particolare forma a stella (dovuta a un involontario errore di lavorazione che però ne ha determinato il successo del pubblico) è guarnita con mozzarella e fontina californiane e viene accompagnata da un mix di verdure. Ovviamente, l’idea è stata ripresa da altri ed è divenuta l’ennesima variante della preparazione “postmoderna” per antonomasia, la pizza che si adatta a ogni ingredientistica e a ogni tipo di fusion culinaria.
