Nei supermercati francesi Grand Frais ha fatto la sua comparsa un nuovo prodotto: le boulettes di lenticchie alla zucchina e menta. Hari&Co, l’azienda produttrice, è una start-up di Lione specializzata nell’alimentazione completamente vegetale. Il nuovo prodotto è costituito da polpette che richiamano i sapori della cucina araba, con un’attenzione particolare verso l’origine francese degli ingredienti. La ricetta è vegana, priva di additivi e di soia, con il massimo punteggio sulla scala nutriscore. Certificate con il marchio Ab di agricoltura biologica, queste boulettes vengono vendute in confezioni da 180 g per 2 persone (i legumi utilizzati nella preparazione sono anche essi di provenienza francese). Insomma, per i clienti vegani di Grand Frais è a disposizione un’alternativa vegetariana alle polpette di carne.
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Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.