In Africa si contano 54 Paesi, ma quando si parla di cucina bisogna utilizzare un moltiplicatore per contare l’immensa varietà degli stili di cucina. Purtroppo la cucina africana è la meno nota al mondo e gli chef originari dei Paesi africani sono ancora una manciata. Gilles Tchianga è uno dei pochi che è riuscito ad aprire il sentiero delle salse pronte all’uso per dare un tocco africano a qualsiasi cibo europeo. Ha fondato la sua … Leggi tutto Alimenti africani: un paradiso di sapori