Per una Pizza Salsiccia, Cipolla e Peperoni, certamente impegnativa e appetitosa occorre una birra forte Pale Ale Belgian Style moderatamente maltata, con sapori di biscotto, miele e caramello e un amaro contenuto e con una elevata carbonatazione.
Nel genere Duvel, Taras Boulba, Ambrada, Chimay Blu, Orval, Zest Extraomnes ,
Per chi volesse maggior spinta digestiva possono essere consigliate le Strong Ale Belgian Style spesso all’estremità più alta dello spettro alcolico, forti, con gusti complessi di frutta candita, malto, miele, lievito e un amaro di media intensità (40-50 IBU). Carbonatazione accettata. Nel genere Duvel, Ceres Strong Ale, La Chouffe, il Viaggiator Goloso Birra Strong Ale Artigianale, De Ranke Pere Noel
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