OLIPOP: La una “soda salutare” che sta conquistando l’America

In un mercato dominato da giganti secolari delle bevande gassate, una startup di Oakland (California) sta riscrivendo le regole del gioco. OLIPOP, fondata nel 2018 da Ben Goodwin e David Lester, non è solo l’ennesima bevanda alternativa: è la manifestazione di un sogno decennale di rendere le bibite gassate non solo gustose, ma anche benefiche per la salute. Da un’Idea Audace a un Fenomeno Nazionale. Tutto è iniziato con $100.000, ricavati dalla vendita della loro...

Evoluzione nella tradizione: I nuovi minestroni Frosta

In un mercato alimentare sempre più attento alle esigenze di maggiori contenuti proteici dei consumatori, FRoSTA  ha introdotto due varianti innovative di uno dei piatti più tradizionali della cucina italiana e tra i più classici della tecnica di surgelazione: il minestrone proteico e il minestrone con fibra. Queste novità rappresentano un’evoluzione significativa che combina il comfort food per eccellenza con le tendenze nutrizionali contemporanee generalizzate nel mondo occidentale. Il Minestrone Proteico: una evoluzione nutrizionale Il...

Nutella Biscuits: Nuova Edizione Limitata

Ferrero lancia nei supermercati una nuova edizione limitata dei Nutella Bisquits. Il prodotto mantiene la sua struttura originale: un biscotto di pasta frolla con un ripieno di Nutella. La novità riguarda il packaging, che presenta tre diverse varianti grafiche, ognuna con un messaggio differente: “Un gesto, con il cuore“, “Insieme, con il cuore” e “Buongiorno, con il cuore“. L’obiettivo dichiarato è quello di permettere ai consumatori di utilizzare il prodotto come mezzo per esprimere affetto...

La tradizione incontra l’Innovazione nel Nuovo Riso al Salto Teneroni

Per quanto già presente sul mercato da alcuni mesi, il nuovo prodotto sotto il marchio Teneroni, merita una citazione e un’analisi, poiché riporta alla memoria l’antica tradizione lombarda del riutilizzo del riso cucinato, ora reinterpretata in chiave moderna. Teneroni ha presentato il suo Riso al Salto, in due versioni ready-to-heat. Il nome stesso evoca il gesto del “salto” in padella, un movimento che i cuochi di casa eseguivano per ottenere una consistenza caratteristica: un tortino...

Nescafé Espresso Concentrato, un ulteriore modalità di consumo

Nel contesto dell’evoluzione del mercato dei prodotti di caffè solubili, è significativo analizzare la recente espansione strategica di Nescafé, sussidiaria di Nestlé USA e leader globale nella produzione di caffè. L’azienda ha infatti introdotto nel mercato statunitense una innovativa categoria merceologica: Nescafé Espresso Concentrate, che rappresenta il primo ingresso dell’azienda nel segmento dei concentrati liquidi. Dal punto di vista delle proprietà organolettiche e funzionali, il prodotto presenta caratteristiche di elevata solubilità sia in matrice acquosa...

Coldiretti: “Grilli nel piatto? No grazie”  Crolla l’import di insetti (-30%)

Riceviamo e pubblichiamo  – 1 febbraio 2025 Grilli e larve nel piatto? No, grazie! La moda degli insetti a tavola non fa presa sugli italiani con le importazioni di questo tipo di prodotto per il consumo alimentare che sono crollate del 30% nel 2024, secondo una proiezione Coldiretti su dati Istat. Gli arrivi sono, infatti, passati dai 17600 chilogrammi del 2023 agli 11.500 dello scorso anno. Numeri peraltro confermati anche dall’ultima indagine di Notosondaggi, secondo...

Anche Weetabix innova con Crispy Minis Caramelised Biscuit

Niente di più classico della barretta di Weetabix, che nacque nel 1932 in Inghilterra quando l’azienda australiana British Cereal Company si trasferì nel Regno Unito, stabilendosi a Burton Latimer, Northamptonshire. L’idea originale venne dunque dall’Australia, dove un prodotto simile chiamato Weet-Bix era già popolare. Nel 1936, l’azienda venne rinominata Weetabix Limited. Il prodotto venne sviluppato come alternativa nutriente e conveniente alla tradizionale colazione inglese. Durante la Seconda Guerra Mondiale, Weetabix divenne particolarmente importante per la...

Yaourt  Clementine saveur Pain d’épices: nuova limited edition di Mamie Nova

Lo Yaourt  Clementine saveur Pain d’épices con il marchio Mamie Nova è in fase di lancio sul mercato francese secondo la logica delle edizioni limitate autunnali e invernali del network che include il Gruppo Nova, Laïta e Groupe Andros. Questo yogurt dal gusto insolito e complesso combina l’acidità della clémentine con le note calde del pain d’épices, con un richiamo al periodo delle feste. Il Pain d’épices (pane delle spezie) è un dolce tradizionale francese,...

Dieta chetogenica: il fenomeno che conquista l’Europa, tra scetticismo e innovazione

La dieta chetogenica continua la sua ascesa in Europa, nonostante le polemiche e gli scetticismi. Un’analisi approfondita di Augustus Bambridge per FoodNavigator Europe rivela numeri in costante crescita e un mercato in evoluzione.Da tendenza di nicchia a fenomeno di massa, la “dieta cheto” sta ridisegnando le abitudini alimentari degli europei. La dieta chetogenica privilegia cibi ricchi di proteine, grassi e pochi carboidrati. L’obiettivo principale è indurre il corpo a uno stato di chetosi, in cui...

La “Vita a Colori”di Andros dessert di frutta con gusti sempre nuovi

In Francia, come in Italia, il tema del consumo di frutta fresca rappresenta una sfida significativa, soprattutto quando si parla delle giovani generazioni. Per dare una soluzione questa situazione, nel 2024, Andros ha introdotto sul mercato “La Vie en Couleurs”, una linea di dessert alla frutta che cerca di avvicinare i consumatori a un’alimentazione più sana. Questi dessert sono proposti in confezioni da quattro vasetti da 100 grammi ciascuno, pensati per offrire una porzione di...