La Riseria Vignola Giovanni è una azienda di famiglia attiva da cinque generazioni, avviata nel 1880, quando Giovanni, il fondatore, intraprese in un antico mulino la lavorazione di riso e cereali, tipici della Pianura Padana.  Oggi, Giovanni Vignola, quinto discendente del “primo” Giovanni, guida un’azienda all’avanguardia  che unisce la tradizione autentica alle più evolute tecniche di produzione, e che propone tre varietà di riso della gamma Origini: Rosa Puro, Viola Intenso, Nero Assoluto. Appartengono alla...

Tacitati i sensi di colpa ci si può abbandonare all’abbinamento abbinamento cioccolato-burro d’arachidi, Nu3  che già offre un’ampia gamma di pâte à tartiner, spalmabili bio senza olio di palma, senza lattosio, vegani, con o senza zucchero Già nota per il suo Burro di Arachidi (in versione liscia o solida), nu3 ha voluto spingersi ancora oltre proponendo una versione al cioccolato, che ha come target coloro che sono stati definiti “big chocovores”. A base di  cacao...

L’olio di avocado è un olio ottenuto per spremitura dalla polpa di un avocado. Il pregio di questo frutto risiede nella ricchezza di nutrienti contenuti nella sua polpa  e in particolare  nelle buone quantità di luteina, un carotenoide  antiossidante benefico per gli occhi. Inoltre il 70% dell’olio di avocado è costituito dal prezioso acido oleico, ovvero un acido grasso omega-9 monoinsaturo che si trova anche nell’olio d’oliva. Quest’olio ha inoltre un alto rapporto tra omega-6 e...

La nuovissima joint-venture  Planet Partnership LLC,  che segna la collaborazone di Beyond Meat Inc. e PepsiCo Inc. prosegue con il lancio di Beyond Meat Jerky. La tendenza al consumo di carne secca si rafforza ovunque nel mondo (anche in Italia). Ovviamente, l’universo alternativo vegano non poteva non  estendersi anche verso prodotto molto peculiare. L’alternativa  plant-based  del jerky si avvale della tecnologia messa a punto da Beyond Meat per offrire una falsa carne marinata e arrostita lentamente per...

Pringles è il marchio delle chips di propretà Kellogg,  a cui è stato ceduto da Procter & Gamble nel 2012 per 2,7 miliardi di dollari. (Da “Pensato & Mangiato“) stiamo parlando di “sfogliatina” , ovvero di un’ostia ellittica di 55 mm per 70, ottenuta da un estruso di patate, sagomata successivamente in forma di “paraboloide a sella“. Pringles sono un “non cibo”, nel senso che non si pongono il problema di nutrire. piuttosto si configurano come un carrier,...

Democratizzare una dieta italiana sana e gastronomica offrendo prodotti artigianali di qualità nella grande distribuzione Questa è la missione del marchio Italians do it better. Specializzata in salse di pomodoro italiane fresche di stagione e nei pesti Italians do it better lancia 3 nuove ricette di creme e formaggi DOP italiani, senza conservanti, senza zuccheri aggiunti o coloranti. Si tratta di ricette molto gourmet che si dicono degne delle migliori trattorie italiane e che arrivano dopo...