Mars, il produttore di M&M’s e Snickers, ha concluso un accordo significativo per acquisire Kellanova per più di 30 miliardi di dollari. Questa acquisizione espanderà il portafoglio di Mars per includere marchi popolari come Cheez-It, Pringles, Eggo e Pop-Tarts. L’accordo dovrebbe concludersi nella prima metà del prossimo anno. Questa fusione è una delle più grandi nell’industria alimentare e aiuterà Mars ad ampliare il suo portafoglio di snack e ad espandersi a livello globale. È uno...
L’importanza del tempo risparmato è il fattore chiave nello sviluppo dei prodotti freschissimi ed è la strada su cui è incamminato il marchio Charal, che dal 2008 appartiene al Gruppo Bigard, il gigante nel campo delle carni lavorate. Quest’ultima azienda, relativamente giovane (fu fondata nel 1970) ha ricavi per circa 1,5 miliardi di € e opera su scala europea con 60 stabilimenti e 29 macelli. Il contenuto di servizio per preparazioni importanti, come quelle a...
Per l’uomo religioso la Natura non è mai esclusivamente naturale, ebbe a scrivere Mircea Eliade ne Il Sacro e il profano. La riscoperta dei rimedi naturali considerati più efficaci e meno dannosi di quelli dei prodotti della sintesi chimica, i risvolti salutistici delle dietetiche riscoperte in ambito religioso, rivelano qualcosa di molto più profondo del mero allargamento delle opportunità offerte dalla società dei consumi. Sovente si è di fronte a un tentativo di ricerca di nuove...
La Maison Rivière è un’azienda alimentare con una lunga storia di famiglia. Tutto è iniziato nel 1956 a Castelnaudary, nel cuore del Lauragais, una regione della Francia sud-occidentale tra Tolosa, Carcassonne e Castres. M. Rivière padre cominciò con una macelleria e salumeria sulla piazza del mercato di Castelnaudary. Il figlio, Michel Rivière, condividendo con il padre la passione per il suo territorio e il commercio, iniziò a modellare e sviluppare la Maison Rivière. Partendo dalla...
Dietro l’Indo Lanka Goraka Paste si celano molti aspetti interessanti che potrebbero essere oggetto di un innesco di una nuova tendenza, considerando una certa pre-esistente propensione delle generazioni più giovani europee verso la cultura alimentare indo-ceylonese. Questa salsa viene abitualmente utilizzata nelle cucine del Sud/Sud-est asiatico come agente acidificante in vari piatti ed è ottenuta macinando il frutto secco della pianta di Goraka per poi trasformarla in pasta o in polvere. Il Goraka o “Goraka...
Il Pocket Coffee è un prodotto di Ferrero che è stato lanciato in Italia nel 1968. È un cioccolatino che racchiude una miscela unica di caffè arabica, accuratamente selezionata tra le migliori varietà del mondo provenienti da Brasile, Costa Rica, S. Domingo e Colombia. La pralina Pocket Coffee è un prodotto di Ferrero lanciato in Italia nel 1968. Il liquido racchiuso nel guscio di cioccolato (un mix fondente e al latte) è una miscela di...
Sul sito di Ferrero Foodservice possiamo leggere la ricetta per preparare la Nutella in forma di gelato. E’ una ricetta semplicissima. Basta aggiungere acqua e latte nelle giuste proporzioni e mantecare. Va detto che le gelatiere nelle case degli italiani di classe media (già stipate di piccoli elettrodomestici che il COVID ha incentivato ad acquistare) non mancano. Manca piuttosto la voglia di impiegare tempo e di rigovernare ciò che si sporca e, dunque, l’idea di...
Alvin Eugene Toffler (4 ottobre 1928 – 27 giugno 2016) è stato uno scrittore, futurologo e uomo d’affari americano noto per le sue opere che parlano delle tecnologie moderne, tra cui la rivoluzione digitale, nel 1970, nel suo primo libro sulle tendenze future, intitolato Future Shock, ebbe ad affermare, a proposito dell’imminente, nuova capacità di differenziare il prodotto, che “The only limits on production and consumption will be the human imagination.“ Sfogliando il folder di Crudolio, il marchio...
Oggi è disponibile l’ajvar squeeze a marchio Podravka. Si tratta della tipica salsa della cucina croata, composta (a seconda delle ricette) da peperoncino, aglio, peperoni corno rossi, e melanzane. Prodotto vegano, che rispecchia fedelmente la ricetta originale, l’ajvar squeeze è un condimento interamente vegetale dal colore rosso sgargiante e dalla consistenza cremosa. È un alimento tipico dei paesi balcanici come Croazia, Serbia, Macedonia e Bosnia, ma è conosciuto anche in Friuli-Venezia Giulia e a Trieste....
Il lancio delle Fisarmoniche Mulino Bianco è particolarmente interessante per chi voglia andare un passo oltre il commento cronachistico delle vicende del largo consumo. Ogni nuova referenza che compare sugli scaffali del supermercato, infatti, porta con sé una microstoria ricca di indizi su come evolve, senza pausa, il fenomeno di consumo. Allora, dopo anni di osservazione del settore alimentare italiano ed estero, personalmente cerco sempre di spiegare a me stesso quale sia il processo, o...
