Anche Gran Cereale risponde alla poikilofilia sempre più diffusa.

Nella sua “Repubblica“, Platone, associa la “poikilia” o “poikilofilia” a piaceri pericolosi e degenerati sostitutivi di una ricerca distintamente filosofica circa la natura della vera bellezza. “Poikilos” ποικίλος   è una parola greca antica che significa “di vari colori”, “vario”, “diversificato” o “multiplo” e, adattato ai nostri giorni, questo termine può riassumere e indicare un’affinità,  un interesse per la varietà o la diversità Platone coltivava l’idea di  una società ben ordinata armoniosa e unita ed era...

Brevi annotazioni sulla Edizione Limitata di Giovanni Rana per la Francia

L’eccezionale capacità di differenziare il prodotto della Giovanni Rana, si declina, oltre che con Passione, che ho menzionato in precedenza, anche con un’altra Limited Edition dal vistoso, accattivante packaging giallo, destinato al mercato francese. Il tutto ci offre l’occasione per una riflessione su questa tecnica di marketing  attualmente sempre più utilizzata dalle aziende alimentari. In realtà, com’è ben noto, questa strategia ebbe origine nel campo  editoriale, per cui un numero limitato di copie di libri o...

L’inesauribile varietà di Giovanni Rana (France)

La linea Passione di pasta ripiena Giovanni Rana, destinata alla Francia offre interessanti combinazioni di gusto che spesso si aggiungono alle combinazioni destinate ad altre nazioni e che sono testimonianza dell’estrema, ineguagliata flessibilità produttiva dell’azienda volta ad una continua differenziazione di prodotto. In effetti, Francia, Spagna, Austria, Germania, ecc. offrono all’azienda veronese, oltre che le ben note opportunità di business, un gigantesco laboratorio ove sperimentare tutto ciò che la formula della pasta fresca ripiena può...

Cosa vedo dietro i Polposi a filetti, novità di Coop?

Novità da Coop, per di più in un settore che più tradizionale, che più affollato dire non si può: i Polposi Pomodori a filetti: rossi e carnosi. La cosa è interessante per chi si occupa di innovazione perché, a fronte di una vastissima gamma di prodotti a contenuto di servizio: pomodori e pomodorini, datterini e ciliegini, depicciolati, pelati, tagliati a dadini, interi, a rondelle, a pezzettoni, sfilettati, nel sugo o semisecchi, … San Marzano, Piennolo,...

Attendendo Yoom, il pomodoro viola, ricco di umami

Anche il pomodoro è parte di quel processo di globalizzazione e di “brandizzazione”  che sta rivoluzionando il mondo dell’ortofrutta.  Il prodotto confezionato e a peso fisso, sta introducendo nel comparto le medesime logiche dei packaged food industriali, con esiti che stupiranno. Il caso di YOOM è emblematico.  Frutto di dieci anni di ricerca e esperimenti selettivi da parte del breeder spagnolo Luis Ortega, questo pomodoro concesso su licenza da Syngenta, presenta specifiche caratteristiche che ne...

Wrappy Loacker un nuovo snack

Un nuovo originale snack con ripieno di crema alla nocciola  in una leggerissima sfoglia wafer. Disponibile (sembra) esclusivamente nei Loacker Café, ma anche in Autogrill. Oltre alla nocciola, l’azienda tirolese offre la  versione al cioccolato arricchito con cacao nobile cell’Equador. La confezione da 50 g è prodotta da Hergesteit von Selectum GmbH di Wolkersdorf, Austria. Un’innovazione da seguire.

Pasta Barilla Bio si veste di verde

Ormai ampiamente diffusa in Francia, la versione Bio Selezione 100% grani italiani di pasta Barilla ha adottato un package verde erba chiaro. Sulla confezione leggiamo:”Un lavoro di eccellenza lungo tutta la catena di produzione per offrire della pasta biologica di qualità superiore, fabbricata in Italia a partire da grano 100% italiano, accuratamente selezionato.“ “I nostri nuovi package sono ormai senza finestra in plastica, con una confezione in cartone riciclabile proveniente da foreste gestite con criteri...

Il fascino mnestico del Bucaneve senza zucchero

Nel 1950, nell’Italia che ancora smaltiva qualche maceria dei bombardamenti e le facciate conservavano traccia di stanze sparite, la fame era ancora tanta, il cibo era comunque buonissimo e le sfiziosità pochissime.  In quel contesto “fiorì” il Bucaneve Doria. Ascolta l’audio. Quel frollino industriale di forma anulare che richiamava un fiore con i suoi petali simulati con tante gocce di glassa zuccherina, iniziava ad essere una presenza sempre più frequente nelle case di tante famiglie che potevano permettersi lo sfizio...

Alici del Cantabrico Top Esselunga vs FioFiore Coop, un dibattito di alta teoria economica.

Attorno alle “Alici del Cantabrico” su Linkedin si è aperto un interessante dibattito di alta teoria economica. In sintesi, nell’ultima settimana di febbraio ’24, le Alici Top Esselunga sgocciolate costavano 240 €/kg  e quelle FiorFiore Coop 67,60 €/kg. Diversi intervenuti hanno evidenziato una percezione del prezzo Esselunga notevolmente sottostimata. Poi, altri mi hanno inviato foto delle alici di alta gamma FiorFiore, il cui prezzo è molto distante dalle prime. Tralasciando le interpretazioni più “ideologiche” e...

Nutella Croissant surgelati, … lancio iniziato!

L’ennesima variante del superbrand Nutella si spinge nel comparto del surgelato con un classico prodotto da colazione predisposto per l’ampio mercato europeo. Ferrero offre 4 croissant surgelati “ready-to-heat”, per un peso complessivo di 340 g e 364 calorie per croissant. La nuova referenza dell’azienda di Alba, punta, dunque, ad un suo ulteriore miglioramento gustativo rispetto alla versione shelf-stable, ampiamente diffusa e condivisa da altre marche concorrenti. Si tratta di un ulteriore passo per trasferire il...