Riceviamo e pubblichiamo – 1 febbraio 2025 Grilli e larve nel piatto? No, grazie! La moda degli insetti a tavola non fa presa sugli italiani con le importazioni di questo tipo di prodotto per il consumo alimentare che sono crollate del 30% nel 2024, secondo una proiezione Coldiretti su dati Istat. Gli arrivi sono, infatti, passati dai 17600 chilogrammi del 2023 agli 11.500 dello scorso anno. Numeri peraltro confermati anche dall’ultima indagine di Notosondaggi, secondo...
Niente di più classico della barretta di Weetabix, che nacque nel 1932 in Inghilterra quando l’azienda australiana British Cereal Company si trasferì nel Regno Unito, stabilendosi a Burton Latimer, Northamptonshire. L’idea originale venne dunque dall’Australia, dove un prodotto simile chiamato Weet-Bix era già popolare. Nel 1936, l’azienda venne rinominata Weetabix Limited. Il prodotto venne sviluppato come alternativa nutriente e conveniente alla tradizionale colazione inglese. Durante la Seconda Guerra Mondiale, Weetabix divenne particolarmente importante per la...
Lo Yaourt Clementine saveur Pain d’épices con il marchio Mamie Nova è in fase di lancio sul mercato francese secondo la logica delle edizioni limitate autunnali e invernali del network che include il Gruppo Nova, Laïta e Groupe Andros. Questo yogurt dal gusto insolito e complesso combina l’acidità della clémentine con le note calde del pain d’épices, con un richiamo al periodo delle feste. Il Pain d’épices (pane delle spezie) è un dolce tradizionale francese,...
Lanciata all’inizio del 2024 da Harry Cooke, già noto per aver fondato il marchio di prosecco Pale Fox, Collider è l’ultima novità nel panorama delle bevande funzionali. Questa birra analcolica, che promette di fare di più che dissetare, combina la tradizione birraia con i benefici di Ashwagandha e L-Theanine e dei funghi adattogeni Cordyceps, Lion’s Mane e Reishi, ingredienti chiave di questa bevanda nootropica che punta al benessere mentale. Con un contenuto alcolico inferiore allo...
Fondata nel 2014 da Constantinos Calios e Piran Asci, KoRo si è rapidamente affermata come realtà innovativa nel settore alimentare. Il catalogo spazia dai superfood alla frutta secca, dai prodotti vegetariani e vegani fino a specialità difficilmente reperibili sul mercato italiano. Non mancano prodotti di uso quotidiano come latte di soia, olio di cocco e creme spalmabili alle arachidi, tutti disponibili in formato maxi per ottimizzare costi di trasporto, packaging e materie prime. Sotto la...
Le convinzioni, più delle bugie, sono pericolose nemiche della verità, ebbe a scrivere Friedrich Nietzsche. Venendo all’oggi, a proposito di inflazione, bugie e convinzioni si mescolano grottescamente, con effetti perniciosi. Certo è che l’inflazione, da sempre, incattivisce la “gente”. La violenza periodica contro gli ebrei e altri gruppi minoritari, nel corso della storia europea, è stata collegata all’inflazione. Anche nella storia americana, sia del Nord, sia del Centro sia del Sud, gli aumenti incontrollati dei...
La dieta chetogenica continua la sua ascesa in Europa, nonostante le polemiche e gli scetticismi. Un’analisi approfondita di Augustus Bambridge per FoodNavigator Europe rivela numeri in costante crescita e un mercato in evoluzione.Da tendenza di nicchia a fenomeno di massa, la “dieta cheto” sta ridisegnando le abitudini alimentari degli europei. La dieta chetogenica privilegia cibi ricchi di proteine, grassi e pochi carboidrati. L’obiettivo principale è indurre il corpo a uno stato di chetosi, in cui...
In Francia, come in Italia, il tema del consumo di frutta fresca rappresenta una sfida significativa, soprattutto quando si parla delle giovani generazioni. Per dare una soluzione questa situazione, nel 2024, Andros ha introdotto sul mercato “La Vie en Couleurs”, una linea di dessert alla frutta che cerca di avvicinare i consumatori a un’alimentazione più sana. Questi dessert sono proposti in confezioni da quattro vasetti da 100 grammi ciascuno, pensati per offrire una porzione di...
Innocent As de Pink è una bevanda premium che si distingue all’interno della gamma Innocent Drinks, azienda fondata nel 1999 a Londra e ora parte del gruppo Coca-Cola. Questo succo naturale cattura immediatamente l’attenzione per il suo caratteristico colore rosa vibrante e la sua composizione unica che unisce frutti tropicali ed africani accuratamente selezionati: I suoi ingredienti principali: Dragon fruit rosa (20%) Litchi (25%) Mela (equivalente a 4,5 frutti) Pera (75% di un frutto) Baobab...
Come già raccontato in precedenza, nel mercato francese gli gnocchi “da padella” godono di una tendenza di consumo decisamente sostenuta. Lustucru, la marca antesignana che ne avviò la produzione più di vent’anni fa, difende la sua ampia egemonia dai vari tentativi della competizione di marche e marche private. La leggenda narra che sia stato un dipendente dell’azienda ad avere casualmente l’idea di cucinare gli gnocchi in una padella anziché in una casseruola. Da allora ha sviluppato...
