Un tour fotografico realizzato da Olivier Dauvers alla scoperta di una nuova catena olandese che, dopo essersi sviluppata in Belgio, ora affronta il mercato francese. Certamente conoscete Action con i oltre 800 negozi aperti in Francia in 10 anni (e 50 in Italia). Scrive Olivier: “Guardando al mercato dei discount, bisognerà abituarsi, però, anche a una nuova marca del Nord: Wibra (circa 300 negozi nei Paesi Bassi e in Belgio). Il primo store francese ha...
La società svizzera Chiefs, con sede a Urdorf e filiale di distribuzione per la Ue a Lörrach, propone ai clienti un nuovo latte vitaminico. Il brand è lo stesso dell’azienda produttrice e queste bevande sono disponibili in quattro gusti differenti: mango e guaranà (PerForm), yuzu e curcuma (ProTect), berry e acai (ReLoad), honey e ashwagandha (ReLax). In Svizzera abbiamo acquistato la versione ProTect della quale parleremo. Si tratta di una bevanda al latte arricchita con...
In Svizzera si può acquistare Feed, la bevanda 100% vegetale che promette di sostituire un pasto completo. Sulla confezione compare la scritta “shot di proteine” e, in effetti, il contenuto di proteine derivanti dalla soia è elevato. Questo prodotto contiene infatti 15 g di proteine e 25 tipi diversi di vitamine e minerali fra i quali ferro, potassio, manganese, zinco, selenio, calcio, fosforo, cromo e rame, vitamine A, D, E, K, C, B1, B2,B3, B5,...
LA CARTA FEDELTA’ – E’ un tema tra i più discussi e misurati. E’ certamente utile, allora, aggiungere un metrica semplice, ma statisticamente robusta. Com’è ben noto, Esselunga è certamente un caso di eccellenza in tema di programmi fedeltà, non solo con riferimento all’Italia, ma anche sul piano europeo. Ma qual è l’effetto che si scarica su analoghi programmi delle insegne concorrenti quando le famiglie clienti frequentano e conoscono punti di vendita di più insegne?...
Il pane algerino, chiamato anche Matlouh, è un tipo di pane tradizionale dell’Algeria, preparato principalmente con semola di grano duro. In arabo, la parola “matlouh” (مطلوع) significa “lievitato” o “accresciuto”. Questo pane infatti, una volta lievitato, ha la particolarità di avere una consistenza morbida e tenera. La sua crosta rimane però croccante. Gli ingredienti del matlouh sono semola di grano duro, lievito di birra disidratato, sale e acqua tiepida. Il lievito utilizzato è costituito da...
Il principio di cuocere una pastella di farina impastata con l’acqua o ancor meglio con del latte data a molte migliaia di anni fa. Furono trovate tracce di queste frittelle anche in scavi di siti risalenti al Neolitico circa 10.000 anni prima di Cristo. Ovviamente, la pratica era diffusa anche nell’immenso territorio dell’impero romano, per risalire nel tempo e nelle varie epoche sino a oggi. Anzi aggiungerò che il mio nonno materno, diciannovenne, venne spedito,...
L’azienda di Cosio Valtellino, Galbusera, ha lanciato sul mercato, durante l’ evento fieristico Venditalia, un nuovo prodotto da forno ai cereali. Il nome Bisco-Barretta sottintende, a quanto sembra, una strategia di posizionamento nuova, ovvero l’incrocio tra prodotti da colazione e snack anytime, con l’enfasi doverosa, data la tendenza in voga verso gli alimenti potenziati, sulle proteine contenute. Anche dal punto di vista del formato, Galbusera ha introdotto la novità di una barretta secca che può...
All’interno di Coop Suisse abbiamo trovato This is Food, un nuovo prodotto dell’azienda tedesca YFood. Questa società è stata fondata nel 2017 dai due giovani imprenditori, Benjamin Kremer e Noel Bollmann. Hanno deciso di avviare la loro attività imprenditoriale dopo essere rimasti disgustati dai “cibi spazzatura”, consumati durante il periodo universitario per ragioni di tempo. La missione di YFood è quella di offrire pasti sostitutivi innovativi e sani per chi ha poco tempo per cucinare....
Negli USA è stato lanciato Gatorade Hydration Booster, un nuovo mix per bevande ricche di elettroliti per garantire una giusta idratazione nell’arco di una giornata. In breve, si tratta di una polvere frutto della ricerca e sviluppo di Gatorade che si inserisce nel “modo di bere” adeguato agli stili di vita quotidiani di vari target e degli sportivi in particolare, oggetto di studio del Gatorade Sports Science Institute. Com’è noto la tendenza è a ricercare...
L’insegna “Épic” sta per epicureo aggiunto a “Monoprix” perché un terzo dei 17.000 articoli esposti sono forniti dalla filiale del gruppo Casino. (Una traduzione dalla Newsletter Editions Dauvers, foto di Olivier Dauvers) Questo per quanto riguarda la semantica della nuova creazione della famigla Hadjez (multifranchising parigino / Franprix, Carrefour e Auchan). Che dire del concetto? Si tratta di un mix tra supermercato (con i marchi di punta del consumatore) e una gastronomia (lo testimoniano le...
