Il melone Sweetheart di Frutas Bollo, una varietà di tendenza

Il melone bianco Sweatheart della azienda spagnola Frutas Bollo, azienda a conduzione familiare, fondata, nel 1922, da  José Vercher Cuñat nella Comunidad Valenciana, con sede a Benifairó de la Valldigna, oggi guidata dalla terza generazione,  è un caso interessante. Si tratta della nuova varietà ibrida Ivory Gaya che ha velocemente conquistato il mercato mondiale. Originaria dell’Asia orientale venne coltivata inizialmente ​​in Corea e Giappone sin dall’inizio degli anni 2000.Successivamente, nel 2002, gli Ivory Gaya cominciarono...

Il Mulino Bianco (Barilla) lancia la Pinsa, pronta da scaldare.

Il sommo Virgilio scrisse: “Aeneas primique duces et pulcher Iulius corpora sub ramis deponunt arboris altae instituunque dapes et adorea liba per herbam subiciunt epulis (sic Iupiter ipse monebant) et Cereale solum pomis agrestibus  augent.” (Aneidos, Liber VII). Così nacque la leggenda della Pinsa romana. “Enea, i capi dei Teucri e il bel Giulio, si adagiarono sotto i rami di un grande albero, imbandirono la mansa e misero focacce di farro al di sotto sotto...

Il primo Fresh  italiano in Via Moscati a Milano

Essendo per un  ⅓ dell’anno un consumatore francese, ho avuto modo di sperimentare, durante le vacanze natalizie del 2017 e tra i primi italiani, Fresh il nuovo formato del gruppo che possiede l’insegna madre Grand Frais. Il primo Fresh fu aperto a Belley, nei pressi di Chambery il 6 dicembre 2017. Attualmente i Fresh, che in Francia sono 42 assieme ai 296 Grand Frais, hanno contribuito a cambiare il rapporto dei consumatori francesi con i...

Le aziende alimentari taglieranno i prezzi su richiesta del Governo Francese

Il governo francese da sempre ha coltivato la tentazione interventista nel controllo dei prezzi, in epoche di inflazione reale o minacciata. Pertanto Monsieur  Bruno Le Maire, ministro delle finanze, ha svolto un lavoro di convinzione non scevro da pressioni sempre più consistenti per portare al tavolo di una trattativa sui prezzi le grandi aziende alimentari del paese. Poiché sui mercati internazionali i prezzi delle materie prime subiti dall’ “industria” sembrano in calo, la deduzione sul...

CONAD Adriatico anticipa la nuova tendenza dei mieli monoflorali

Il direttore commerciale e marketing di CONAD Adriatico, Federico Stanghetta, ad una cosa tiene in particolare: il coraggio di innovare, che, per i manager delle cooperative di imprenditori, è più difficile che non nelle aziende strutturate e verticali. Bisogna convincere i soci, e convincerli in base ai profitti reali, non di quelli demandati al futuro. Ovviamente, tutto diventa più agevole se le “idee bizzarre” del passato si sono rivelate giuste e redditizie. Dopo la dry-aged...

L’inflazione del settore grocery: a Maggio brutto segnale!

Contrariamente a ciò che leggeremo e udremo in altre sedi l’inflazione del settore grocery a Maggio non è diminuita, ma, al contrario,  è aumentata apprezzabilmente. Mentre molti commentano il dato tendenziale (mese su mese corrispondente) che passa da 12,1% di Aprile a 11,9% di maggio, il dato mese su mese precedente segna un brutto +1%! Per spiegare chiaramente la mia interpretazione ricorrerò alla metafora dell’auto. Per stabilire a che velocità  sto andando, guardo il tachimetro...

La mollicata pronta del Gastronauta (Decò)

L’inesauribile curiosità e fantasia di Mario Gasbarrino si spinge anche nella micro-nicchia degli ingredienti tradizionali a contenuto di servizio, per arricchire la linea del Gastronauta, ovvero la PL di alta gamma del gruppo Decò. Ho già detto della formidabile intuizione del gruppo  Multicedi-Gruppo Arena è consistita nell’acquistare e nel tradurre l’azzeccatissimo marchio delle rubriche giornalistiche  di Davide Paolini, in un marchio alimentare vero e proprio, atto a coprire la fascia alta dell’assortimento, e ciò in...

L’inversione a U delle Private Label

Avevo visto giusto. In altra sede (LinkedIn) ho avanzato l’idea per cui l’affermazione corrente circa una diminuzione in volume dei consumi lascia adito a dubbi. Tutto ciò perché i dati statistici a livello aggregato possono contenere dei bias distorsivi che prescindono dalla correttezza del calcolo la quale resta fuori discussione. Mentre “valore” è un concetto chiaro e indiscutibile poiché il dato aggregato deriva dalla somma di valori monetari, quello di “volume” contiene un’ambiguità che scaturisce...

Dalla Francia, un esempio per capire le logiche inflative e il ruolo delle PL

Nella sua newsletter LUNDI GRANDE CONSO,   Olivier Dauvers porta un esempio di “deflazione” implicito nelle scelte delle Private Label francesi di diminuire una serie di prezzi. Il commento che segue spiega l’impatto politico che ne deriva, ma l’esempio serve anche a noi per dimostrare come nel calcolo dell’indice dei prezzi vi sia anche la possibilità di un “effetto di sostituzione “ che comunica l’impressione che diminuiscano i “volumi” fisici dei consumi, mentre si tratta...

Perché l’inflazione nel largo consumo in Italia e in Francia va di pari passo: ultimi dati di inizio Maggio

Cosa significa essere in un’unione economica sembra non essere ben chiaro a molti operatori economici. Pertanto, osservare attentamente e ragionare su quello che succede negli altri paesi membri dell’Unione Europea e comparare quel che accade in identici settori, come il largo consumo, sarebbe estremamente utile per comprendere, ad esempio, le attuali dinamiche dei prezzi. La fonte ideale sarebbe NielsenIQ, ma i dati della maggiore società di ricerca non sono tutti pubblici o facilmente reperibili su...