APERTURA Archivi - Pagina 4 di 29

Milia propone la linea “I sapori del Maghreb” per preparare i pani tipici nordafricani

29 Ottobre 2024

Il pane algerino, chiamato anche Matlouh, è un tipo di pane tradizionale dell’Algeria, preparato principalmente con semola di grano duro. In arabo, la parola “matlouh” (مطلوع) significa “lievitato” o “accresciuto”. Questo pane infatti, una volta lievitato, ha la particolarità di avere una consistenza morbida e tenera. La sua crosta rimane però croccante. Gli ingredienti del matlouh sono semola di grano duro, lievito di birra disidratato, sale e acqua tiepida. Il lievito utilizzato è costituito da...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Pane, Farine e Panificati

Pancakes, effetto lemmings?

28 Ottobre 2024

Il principio di cuocere una pastella di farina impastata con l’acqua o ancor meglio con del latte data a molte migliaia di anni fa. Furono trovate tracce di queste frittelle anche in scavi di siti risalenti al Neolitico circa 10.000 anni prima di Cristo. Ovviamente, la pratica era diffusa anche nell’immenso territorio dell’impero romano, per risalire nel tempo e nelle varie epoche sino a oggi. Anzi aggiungerò che il mio nonno materno, diciannovenne, venne spedito,...

by Loris Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA

Novità di Galbusera: la bisco-barretta

23 Ottobre 2024

L’azienda di Cosio Valtellino, Galbusera, ha lanciato sul mercato, durante l’ evento fieristico Venditalia, un nuovo prodotto da forno ai cereali. Il nome Bisco-Barretta sottintende, a quanto sembra, una strategia di posizionamento nuova, ovvero l’incrocio tra prodotti da colazione e snack anytime, con l’enfasi doverosa, data la tendenza in voga verso gli alimenti potenziati, sulle proteine contenute. Anche dal punto di vista del formato, Galbusera ha introdotto la novità di una barretta secca che può...

by Loris Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Bevande Integratori Meal solutions Superfood

This is Food di Yfood: la nuova bevanda multivitaminica venduta in Svizzera

21 Ottobre 2024

All’interno di Coop Suisse abbiamo trovato This is Food, un nuovo prodotto dell’azienda tedesca YFood. Questa società è stata fondata nel 2017 dai due giovani imprenditori, Benjamin Kremer e Noel Bollmann. Hanno deciso di avviare la loro attività imprenditoriale dopo essere rimasti disgustati dai “cibi spazzatura”, consumati durante il periodo universitario per ragioni di tempo. La missione di YFood è quella di offrire pasti sostitutivi innovativi e sani per chi ha poco tempo per cucinare....

by Loris Tirelli

Acque Acque alcaline Acque potenziate APERTURA Bevande analcoliche

Gatorade Hydration Booster, nuova formula per l’idratazione quotidiana

21 Ottobre 2024

Negli USA è stato lanciato Gatorade Hydration Booster, un nuovo mix per bevande ricche di elettroliti per garantire una giusta idratazione nell’arco di una giornata. In breve, si tratta di una polvere frutto della ricerca e sviluppo di Gatorade che si inserisce nel “modo di bere” adeguato agli stili di vita quotidiani di vari target e degli sportivi in particolare, oggetto di studio del Gatorade Sports Science Institute. Com’è noto la tendenza è a ricercare...

by redazione

Alimentari APERTURA Retail

“Épic Monoprix”, la nuova creazione della famiglia Hadjez

10 Ottobre 2024

L’insegna “Épic” sta per epicureo aggiunto a “Monoprix” perché un terzo dei 17.000 articoli esposti sono forniti dalla filiale del gruppo Casino. (Una traduzione dalla Newsletter Editions Dauvers, foto di Olivier Dauvers) Questo per quanto riguarda la semantica della nuova creazione della famigla Hadjez (multifranchising parigino / Franprix, Carrefour e Auchan). Che dire del concetto? Si tratta di un mix tra supermercato (con i marchi di punta del consumatore) e una gastronomia (lo testimoniano le...

by redazione

APERTURA NEWS DALLE AZIENDE

Pam Panorama: premiati a Roma gli otto vini medagliati al Concours Mondiale de Bruxelles

9 Ottobre 2024

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO Un riconoscimento prestigioso per la storica Insegna della Grande Distribuzione italiana che si è distinta per la qualità e le caratteristiche eccellenti della propria offerta enologica “Calici DiVini” con tre medaglie d’oro e cinque d’argento. Spinea (VE), 8 ottobre 2024 – Si è tenuta ieri a Roma, presso Palazzo Valentini, la cerimonia di premiazione dei vini italiani medagliati al rinomato Concours Mondial de Bruxelles – The United Nations of Fine Wines, una...

by Loris Tirelli

Alimentari confezionati APERTURA Condimenti Conserve vegetali e animali

Il pesto vegano Barilla è ora disponibile anche in Italia

8 Ottobre 2024

Il mercato alimentare vegano mette a segno volumi sempre maggiori e Barilla non poteva non cogliere l’occasione anche in un segmento peraltro già vocato al latto-ovo vegetarianesimo come il pesto al basilico. Dunque Barilla, lanciando il pesto vegano, punta ad un target non più così “micro” come quello dei “vegetaliani” (dal latino “vegetalis“) e propone alla sua clientela una versione ulteriormente alleggerita della celebre condimento genovese, ligure o falsamente “italiano”. A parte l’idea di Douglas...

by Loris Tirelli

APERTURA NEWS DALLE AZIENDE

Insalate a coltivazione aeroponica sugli scaffali MD: continua la rivoluzione green dell’insegna

7 Ottobre 2024

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO Tre nuove referenze innovative e sostenibili fanno il loro ingresso nel progetto “La Buona Spesa non solo a parole”, che punta ad offrire prodotti di alta qualità ottenuti attraverso metodi e tecnologie che preservano risorse e ambiente. Gricignano d’Aversa, 3 ottobre 2024 – Lattughino, Balsamica e Piccante: questi i nomi delle nuove insalate di IV gamma 100% italiane e completamente sostenibili da oggi disponibili sugli scaffali di MD, un’insegna che ha fatto...

by redazione

APERTURA NEWS DALLE AZIENDE Nuovi articoli

Consorzio C3 lancia le nuove Schiacciatelle Rustiche Noi&Voi: lo snack croccante e ricco di fibre

7 Ottobre 2024

RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO Consorzio C3 presenta un nuovo prodotto per chi cerca uno snack sfizioso e salutare: le Schiacciatelle Rustiche Noi&Voi. Disponibili in confezione da 83g, queste croccanti delizie sono arricchite con semi di girasole e prodotte senza olio di palma, a conferma dell’impegno del marchio verso un’alimentazione sana e sostenibile. Le Schiacciatelle Rustiche sono una fonte preziosa di fibre, ideali per chi desidera prendersi cura del proprio benessere quotidiano senza rinunciare al gusto. Pensate...

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