Le infusioni a freddo di Twinings

Una delle tendenze più importanti per lo sviluppo e l’innovazione nel mondo delle bevande dissetanti è certamente quella della “Infusione a Freddo“ (Cold Infuse), che coinvolge caffé, birre, té ma anche, come in questo caso le tisane. Twinings propone dunque nuovi mix atti alla preparazione di “acque potenziate” grazie a sacchetti di frutti e spezie che, grazie ad una particolare tecnologia applicata, consentono un rapido passaggio osmotico delle sostanze nutritive e aromatiche alla componente liquida:...

I nuovi cocktail senza alcol Ousia

Sono stati lanciati in Francia i nuovi cocktail privi di alcol a marchio “Ousia”. Questa parola in greco antico significava “l’essenza stessa delle cose” e fa parte del lessico filosofico da secoli. L’azienda francese, nata nel 2021, ha scelto questo nome per i suoi cocktail perché desidera ritornare all’essenza stessa dell’aperitivo: la convivialità di un momento trascorso con i propri amici. Il target di riferimento è il segmento di consumatori che non possono oppure non...

SaiTè lancia un progetto per personalizzare online le tisane

Secondo i dati Nielsen del 2021, le tisane sono cresciute del +7,7% e gli infusi del +14,1% rispetto al 2018. Questo è il settore in cui si muove SaiTè, brand specializzato nella produzione e commercializzazione di tisane artigianali, nato dal know-how di Elekea,   azienda romana che opera nel mondo della fitoterapia e degli integratori alimentari naturali. Il brand SaiTè ha un posizionamento di fascia elevata, (è venduto anche da Coin e Eataly) e oltre alla qualità dei prodotti, oltre 80 fragranze...

Lo shot all’aceto di mele Ethan’s

Il boom degli shot nel mercato statunitense è già nello stadio della maturità, mentre in Italia è ancora in fase di incubation. E’ interessante analizzare, pertanto, uno degli shot più specificamente mirati su un target particolare: coloro che trovano benefici nell’assunzione di bevande all’aceto. La tendenza ha radici lontane e si ricollega agli shrub tipici della cultura alimentare e della tradizione britannica, ma anche degli Stati Uniti. In realtà anche Pellegrino Artusi, nel suo libro...

Il pistacchio milk di Borna Foods merita attenzione

La bevanda al pistacchio non zuccherato con marchio Borna Foods è l’ennesima alternativa al latte che presenta il sapore e l’aroma dei pistacchi Premium. Borna Foods è stata fondata dai fratelli Behnam e Bahram, cresciuti raccogliendo pistacchi nelle fattorie di proprietà di un amico di famiglia. Attenti ad ogni aspetto della loro attività, dall’approvvigionamento dei semi, alla collocazione del prodotto finito sullo scaffale. Fondata nel 2014, l’azienda ha creato una gamma di prodotti a base...

Brasile, un mercato promettente per il vino

Se dico Brasile non pensate alle solite ovvietà: samba, spiagge infinite e churrasco. C’è il Brasile del vino che va attentamente studiato poiché lo importa, ma lo produce pure e lo esporta. Immenso Brasile   Il Brasile ha il privilegio di una enorme estensione geografica che gli consente di confinare con praticamente quasi tutti gli Stati del Sud America e di beneficiare di una grande varietà climatica: dall’ambiente equatoriale a nord a una zona centrale...

RhönSprudel amplia la sua gamma di enhanced waters

L’azienda tedesca RhönSprudel amplia la sua gamma di enhanced water ai gusti fruttati e quasi-zero calorie, seguendo la tendenza internazionale già intrapresa da marchi celebri, quali Perrier, Vittel ecc. A partire da marzo, sarà disponibile nei supermercati tedeschi la RhönSprudel Plus Apple. In sintesi acqua minerale RhönSprudel aromatizzata al succo di mela. Naturalmente pura, questa enhanced water sarà venduta in bottiglie di vetro da 0,75 l. Il product concept è targetizzato sulla clientela bio, attenta...

La nuova birra Desperados no-alcol

La celebre birra Desperados ha preso atto della contraddittoria tendenza ad azzerare l’alcol nelle bevande bassamente alcoliche, tra cui la birra e ad aggiungerne invece a bevande piatte o gassate come acque e soft drink. A questa invasione di campo Desperados, risponde con questa birra  al gusto di tequila e con 5,9% di Abv originariamente creata e prodotta dalla società Fischer Brewery  e ora prodotta da Heineken nel birrificio di Karlovačko. In Francia Virgin viene venduta in...

Le proprietà benefiche del tè di Nigauri

Il Tra Kho Qua o tè di Nigauri (o goya in giapponese, karela in hindi, Bitter Gourd in inglese, melone amaro in Italiano) è il nome di un infuso ottenibile dalla bacca della Momordica Charantia, una pianta rampicante tropicale e subtropicale della famiglia Cucurbitaceae. Molto utilizzato nella medicina ayurvedica, tale vegetale, che si può consumare anche fresco, si sta diffondendo nel mondo e anche in Europa. Il Centro di riferimento regionale per la fitoterapia del Dr....

To Øl, gusto e fragranze agrumate

La birra To Øl (“due birre” in danese), prodotta in Danimarca da Micro Brewery Mikkeller di Mikkel Borg Bjergs, viene venduta nei supermercati francesi in lattine da 400 ml. Questa Sour-Wild Ale, che ha una gradazione alcolica di 5,5%, è una Pale Ale Single Hop Sour Mash, dal colore dorato velato, ottenuta utilizzando un mosto acidificato con una coltura di fermenti lattici e il luppolo Citra. La caratteristica è una leggera acidità accompagnata da note...