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by Daniele Tirelli
Torna la Green Food Week: una settimana di cibo sostenibile nelle mense di tutta Italia, unite per il clima e l’ambiente
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Torna la Green Food Week: una settimana di cibo sostenibile nelle mense di tutta Italia, unite per il clima e l’ambiente

9 Febbraio 2023

L’iniziativa quest’anno è promossa anche da MenoPerPiù, il progetto di sostenibilità alimentare di Essere Animali, e si svolgerà anche durante la Giornata per il Risparmio Energetico “M’illumino di meno”. Milano, 8 febbraio 2023 – Torna dal 13 al 17 febbraio 2023 la Green Food Week, l’iniziativa dell’associazione Foodinsider nata con l’obiettivo di valorizzare e diffondere un’alimentazione a basso impatto ambientale e realizzata in collaborazione con MenoPerPiù. Si tratta di una settimana simbolica per unire scuole,...

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by Daniele Tirelli
Dalla Puglia alla Svizzera l’uva Melanie
BioOrtofrutta

Dalla Puglia alla Svizzera l’uva Melanie

21 Settembre 2022

Un’uva bianca seedless dalle notevoli qualità organolettiche è la varietà Melanie, ottenuta da Tim Sheehan, il breeder californiano di SNFL creatore anche  delle altre uve senza semi Allison, Krissy, Magenta e Melody. Melanie presenta alla vista una bacca di notevoli dimensioni e lievemente allungata, con una tonalità di colore che sfumano  dal verde al giallo dorato o paglierino. Fa piacere trovare quest’uva  prodotta anche in Italia, in Puglia, dalla Azienda Agricola La Calamita Rosa, situata...

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by redazione
Uva da tavola apirena & Uva da vino per spumantizzazione da vitigni autoctoni pugliesi
BioFrescoIntervisteMediaOrtofruttaRelazioniUveVIDEOVIDEO PRODUCTS

Uva da tavola apirena & Uva da vino per spumantizzazione da vitigni autoctoni pugliesi

27 Agosto 2022

(Click) Un video ricchissimo di informazioni spunti e aggiornamenti sui prodotti del settore viticolo. In collaborazione scientifica con il CREA-VE di Turi, e in partnership con il Consorzio Nu.Va.U.T., Rete Italian Variety Club e Vivai Murciano. Interventi di: Giacomo Suglia, amministratore unico Consorzio Nu.Va.U.T.;Riccardo Velasco, direttore CREA Centro di Ricerca in Viticoltura ed Enologia; Donato Antonacci, segretario scientifico Sottocommissione Uva da tavola OIV Parigi; Rocco Perniola, tecnologo CREA-VE; Costantino Pirolo, direttore Italian Variety Club; Nicola...

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by Loris Tirelli
Il nuovo pack di Bonneterre, idea semplice ed efficace
Bevande analcolicheBioPackaging

Il nuovo pack di Bonneterre, idea semplice ed efficace

25 Agosto 2022

Da oltre 15 anni, Bonneterre et Compagnie, società fondata nel 1973, con sede in Rungis (Francia) produce  bevande vegetali nei suoi laboratori a nord di Bologna. Al di là della specializzazione in prodotti plant-based, è interessante citare una delle sue ultime innovazioni, volta a migliorare l’eco-sostenibilità dei suoi prodotti. Nello specifico, il concetto è banale: concentrare il prodotto riducendo la dimensione del contenitore, così da eliminare gran parte dell’acqua e conseguentemente diminuirne il peso. Si...

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by redazione
Biofach 2022 – Bio e Vegano secondo Roberta Centonze
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Biofach 2022 – Bio e Vegano secondo Roberta Centonze

11 Agosto 2022

Biofach 2022 – Bio e Vegano: una riflessione con l’agronoma Roberta Centonze Speciale Agrilinea – 5 agosto 2022 grilinea è un programma televisivo dedicato al mondo della produzione agricola e all’agroalimentare. Ideato e condotto da Sauro Angelini. Seguilo su www.agrilinea.tv www.maretv.eu www.agrilinea.fm E’ una produzione Geo Multimedia Srl

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by Loris Tirelli
La nuova carne essiccata vegetale a marchio Outlaw Food
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La nuova carne essiccata vegetale a marchio Outlaw Food

23 Aprile 2022

La carne essiccata vegetale in tranci costituisce una novità assoluta. Si tratta di un intreccio tra due diversi trend: quello della dieta paleo e quello veggy-vegano. Per quanto riguarda la carne essiccata, il richiamo è al ben noto pemmican, Il tipico cibo dei nativi americani. Il fatto che sia un’alternativa vegetale alla carne ma che si richiami allo stesso gusto è indicativo della nuova tendenza in atto. Per quanto riguarda l’azienda, Outlaw Food è un’azienda...

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