Carne essiccata di squalo centenario
19 Giugno 2023
Può sembrare una stranezza ma non per gli Islandesi: la carne putrefatta ed essicata di squalo viene consumata frequentemente come una specialità tipica dell’isola. La storia di questo alimento è piuttosto curiosa perché si tratta di una specie, molto particolare, di squalo della Groenlandia, lo Somniosus_microcephalus che sembra in grado di vivere incredibilmente a lungo: l’esemplare più anziano rinvenuto ha raggiunto un’età stimata di 512 anni. Soprattutto sembra che – fin da tempi lontani –...
