I Readers’ Choice Awards 2024 di Condé Nast Traveler, sulla base di 575.048 votanti per il suo 37° sondaggio annuale ha stabilito che è Città del Capo, in SudAfrica, la città con la miglior cucina al mondo. (Foto: Alicia Bruce ) I risultati delle prime dieci città migliori al mondo per il cibo, sono: Città del Capo, Sud Africa – 95,65 Milano, Italia – 95,20 Valencia, Spagna – 95,00 Tokyo, Giappone – 94,78 Porto, Portogallo...
LA CARTA FEDELTA’ – E’ un tema tra i più discussi e misurati. E’ certamente utile, allora, aggiungere un metrica semplice, ma statisticamente robusta. Com’è ben noto, Esselunga è certamente un caso di eccellenza in tema di programmi fedeltà, non solo con riferimento all’Italia, ma anche sul piano europeo. Ma qual è l’effetto che si scarica su analoghi programmi delle insegne concorrenti quando le famiglie clienti frequentano e conoscono punti di vendita di più insegne?...
Si dice che il successo dei Ravioles, in quanto specialità locale derivi dall’apporto gastronomico dei boscaioli piemontesi, che, al fine di produrre il legname necessario alla costruzione delle dighe locali negli ultimi decenni del 1500, accorsero in aiuto dei boscaioli del Vercors, una catena francese costituita da aspri altipiani e montagne a cavallo dei dipartimenti dell’ Isère e della Drôme nelle Prealpi francesi. . Durante la loro permanenza i lavoratori piemontesi adattarono la loro specialità...
Il gadget, che un tempo era un’espressione semplificata di una cultura popolare, si è espanso a costituire un abnorme universo simbolico. Con implicazioni non trascurabili sia per il giro d’affari che sottintende sia per gli effetti che esercita sul marketing e sulla comunicazione. Sorprende dunque che sia un business ancora poco sfruttato. Tempo fa ero preda d’un’inappagabile ossessione volta a decifrare perché le persone comuni (come me) frughino, comprino e (in senso lato) consumino milioni...
Chakchouka (tchekchouka, shakshuka o tchoutchouka) è un piatto che si fa risalire alle tradizioni del Magreb e che si è progressivamente diffuso in molti paesi quali Marocco , Tunisia , Algeria … Si tratta di uno stufato ricco di profumi, abbastanza simile alla ratatouille, in cui troviamo pomodori, cipolle, peperoncini Kabyle e uova alla coque (a volte) e con il quale si è cimentato anche Alain Ducasse. A seconda del paese o delle regioni, possono esserci anche merguez o pollo, melanzane, aglio e spezie...
