Proseguendo la disanima della food evolvation degli oli extra vergine, va detto che anche per il Cile il riferimento è una competizione e la guida Guia Oliva, che ogni anno stila la classifica dei migliori oli d’oliva. E’ un evento che si tiene a Montecarmelo (Santiago). Quello che colpisce di questa rassegna è, oltre la qualità indiscutibile, il design ricercato delle bottiglie di olio d’oliva extra vergine, segnalatore visivo di un contenuto appunto di grande...
Il burrificio che oggi si chiama Brussino Francesco con sede ad Airasca (TO) venne fondato nel 1909 e oggi è una realtà specializzata nella produzione di burro di alta qualità. Come i tanti caseifici raccoglieva il latte nelle campagne piemontesi per trasformarlo latticini e formaggi e di rivenderlo agli abitanti del luogo. Alla fine degli anni ‘40, dopo la guerra, il caseificio venne rilevato da Francesco Brussino, che lo rimodernò iniziando a vendere i suoi prodotti...
Mauro Salvatore e Sara Penello sono i due buyer di PAM-Panorama che guardando ai mercati internazionali per capire prima degli altri le innovazioni che potrebbero funzionare, hanno deciso di sperimentare intere linee e non singole referenze-francobollo introvabili negli scaffali. Dunque a Spinea (Venezia) hanno introdotto la prima linea specifica della dieta Paleo(litica). Si tratta di un regime dietetico riadattato che ripropone un tipo di alimentazione cispirato a quello delle popolazioni umane vissute nel periodo precedente l’introduzione dell’agricoltura, ovvero 10...
Più che di un formaggio – dicono nel tempio dei formaggi di alta qualità e tradizione (cioè ad Arona nella cantina della Luigi Guffanti 1876)- si tratta dell’antenato del formaggio, un autentico esempio di “paleogastronomia”. Data l’enfasi per la riscoperta delle tradizioni più antiche va detto che -sembra – la scoperta del formaggio sia avvenuta casualmente, quando i Sumeri avrebbero scoperto la commestibilità del latte cagliato negli stomaci dei capretti macellati, 8-10 000 anni fa. In breve...
Finalmente è arrivato!! Il nuovo pacco di pasta linea Blu, senza finestra, senza plastica, nuovo visual, con nuovo logo. Cosa ne pensi? 💬 https://www.linkedin.com/in/michelebondani/ Special thank global food news. LEGGI ANCHE Il primo acquisto lo fa il packaging La storicizzazione dei brand nell’agroalimentare (Prima Parte)
Mercoledì, 6 Aprile gli economisti di UBS hanno comunicato ai loro investitori che il dato dell’inflazione negli USA per il mese di marzo, reso noto il 12 aprile, sarà probabilmente piuttosto brutto: +8,5% tendenziale. UBS sostiene però che l’inflazione raggiungerà il picco massimo a marzo e da lì in poi scenderà “bruscamente” poiché i consumatori americani sposteranno le loro spese sui servizi e i prezzi delle auto usate, che sono stati alle stelle durante la...
L’azienda Pian della Mussa, storica azienda situata nelle valli di Lanzo, nel cuore delle Alpi Graie e attiva nell’imbottigliamento dell’acqua di montagna fin dal 1970, ha introdotto sul mercato il succo al bergamotto, valorizzando un agrume dalle potenzialità tuttora inesplorate e dono prezioso del patrimonio botanico tipicamente italiano. Per suoi prodotti, la società ha deciso di unire all’acqua di sorgente di Pian della Mussa che sgorga purissima dalla fonte, a 1432 metri di altezza, le materie...
Aromatica è un’azienda specializzata nella produzione di aperitivi, insalate, pizze e snack-to-go. La sede è a Gorgonzola mentre lo stabilimento produttivo è a Carugate. Recentemente ha introdotto le verdure aromatiche fra cui i peperoni grigliati con erbe siciliane. Dal 1937 Aromatica esprime con i suoi prodotti la tradizione mediterranea in chiave moderna. In realtà. la famiglia Sidoni iniziò il commercio dello Zafferano prodotto dalle terre di proprietà, nella cittadina di Prata d’Ansidonia. Nacque così la...
Gli esseri umani, come ebbe a sostenere Joseph Henrich, professore alla Harvard University, spesso ripongono più fiducia in quello che apprendono dalle loro comunità di riferimento piuttosto che sulle loro esperienze personali o sulle loro intuizioni innate. Un insegnamento per la promocomunicazione. L’osservazione delle azioni degli altri e il conseguente apprendimento vengono definiti social learning. Si tratta di un aspetto che, in questa fase tuttora convulsa del mercato italiano in cui diviene importante investire in...
Esistono due tipi di strategie nella vendita al dettaglio. Strategie effimere, quelle con una missione: svuotare le tasche dei consumatori, gonfiare i conti economici e tutto per la posta (un consumatore, una vendita). E poi ci sono le strategie relazionali, che guardano al consumatore come qualcuno da aiutare, che non cercano relazioni di un giorno, ma di lungo termine. Entrambe funzionano. Dire il contrario significherebbe mentirci. Ci sono molti retailer che hanno successo, ad esempio,...
