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24 Febbraio 2022
Senza Parole: le insalate di Grand Frais non sono tutte uguali e vi spiegano perché
Il 28 marzo Nitro Pepsi alla prova del mercato
24 Febbraio 2022
PepsiCo ha annunciato il prossimo lancio di una cola a base di azoto, la prima nel suo genere che avrà un gusto più cremoso e morbido rispetto alle tradizionali bibite gassate. La bevanda, chiamata Nitro Pepsi, verrà messa a scaffale negli Stati Uniti il 28 marzo e sarà disponibile nei gusti classico e vaniglia. L’azoto è comunemente usato nelle bevande a base di birra e caffè, come negli infusi freddi di grande successo di Starbucks , poiché...
Se dico Brasile non pensate alle solite ovvietà: samba, spiagge infinite e churrasco. C’è il Brasile del vino che va attentamente studiato poiché lo importa, ma lo produce pure e lo esporta. Immenso Brasile Il Brasile ha il privilegio di una enorme estensione geografica che gli consente di confinare con praticamente quasi tutti gli Stati del Sud America e di beneficiare di una grande varietà climatica: dall’ambiente equatoriale a nord a una zona centrale...
YumMix, i mix di 4° Gamma da “vertical farms”
23 Febbraio 2022
Il brand YumMix della nuova azienda Planet Farm è oggi presente nel mercato italiano con i mix di insalate ottenute con la pionieristica tecnica delle “vertical farm”, che promette di offrire molti vantaggi, dalla vicinanza ai punti di vendita al risparmio del 95% di acqua e altre fonti energetiche Planet Farms è un’azienda fondata da due amici d’infanzia milanesi, Luca e Daniele. Luca ha sviluppato una competenza nei processi e nelle tecnologie di produzione alimentare. Daniele...
Saclà ha le sue buone ragioni per introdurre sul mercato francese (molto più aperto all’innovazione rispetto a quello italiano) dei gusti diversificati e molto interessanti. Tra essi il Caviar De Tomates À L’ail (in confezione da 190 g. shelf-stable) che viene presentato in questo modo: “Il pomodoro secco è il re di questa deliziosa ricetta. Il suo sapore leggermente caramellato si accompagna a una punta d’aglio per esaltarne il gusto”. Può essere degno di nota l’uso...
I kosova virshlle halal di Sofra in Conad
22 Febbraio 2022
Un insolito termine culinario si sta diffondendo in Europa: virshlle un’adattazione dei ben noti wurstel, in lingua albanese-kosovara. A ciò si aggiunga la dizione halal per qualificare la versione rispettosa dei precetti dietetico/religiosi musulmani. La versione con il brand Sofra rappresenta uno dei tanti esempi della osmosi-fusione alimentare che sta avvenendo all’interno dei circuiti commerciali della Unione Europea. Sofra è il marchio di un’azienda che nasce nel 2005, a Sežana (precedentemente Sesana) in Slovenia, a...
Brodo di carni Chambo dalla Spagna
22 Febbraio 2022
Interal è un gruppo fondato nel 1968 da Franco Rossi nel comune di Pasajes, creando Chambo e altri marchi (Tasteful Spoons e Doña Sopa), con i quali copre un’ampia gamma di prodotti disponibili, sia nei formati retail che food service. Oggi Interal vanta 50 anni di esperienza nella produzione di brodi, zuppe, condimenti, salse e altri cibi preparati, sia disidratati che liquidi e che con le sue creme e brodi , è presente in più...
Tutte le banalità dette sugli hard discount
21 Febbraio 2022
Li chiamano low-cost, hard discount, ultrabaratos e mentre hanno cercato di decodificarli, loro si divoravano quote di mercato, si diffondevano in tutto il mondo e spiegavano ai loro clienti/consumatori che in verità la loro offerta andava dall’alta qualità ai prezzi più bassi possibili, cioè proponevano lo “shopping intelligente”. C’è una tendenza comune a ritenere il dimezzamento dei prezzi la soluzione più efficace in termini di strategia. C’è la tendenza a ipotizzare che si debbano abbassare...
La line-extension di Mondelēz con il marchio Oreo Cheesecakes riproduce una delle infinite ricette, reperibili sul web, che utilizzano briciole del celeberrimo biscotto al cacao, unendole a una crema stile cheesecake (che tuttavia non menziona tra gli ingredienti il formaggio cremoso Philadelphia). Reperibile in Francia nel reparto refrigerato di gran parte delle catene di supermercati, si propone come un dessert ready-to-eat disponibile in una confezione di 2 porzioni da 80 g ciascuna. Si tratta di...
Chongqing Halo, dalla Cina con stupore
20 Febbraio 2022
Chongqing Halo è uno “scandalo”. È una bomba nucleare che esplode contro i muri dei dogmi e degli standard di ciò che è stato definito un centro commerciale. Chongqing Halo, in Cina, di cui vi ho già parlato in diverse occasioni (anche prima dell’apertura), è il capolavoro di Lead8, lo studio di architettura cinese che non smette di stupirci e che, ingiustamente, non è quotidianamente sul piedistallo dei forum sovra-specializzati del retail occidentale. Con studi...