Cosmic Crisp, più che una mela, un’ispirazione

Riproponiamo l’articolo già pubblicato nel 2022. Cosmic Crisp, più che una mela, un’ispirazione Così dice il claim del nuovo marchio di mele. Le varietà di questo frutto, immesse sul mercato americano europeo e oggi con una campagna in grande stile su quello italiano, aumentano sempre più velocemente. Tra quelle più recenti sono da citare le mele Cosmic Crisp, anch’esse frutto di una ricerca ventennale della Washington State University, situata nell’omonimo stato americano (tra quelli più...

Poke House lancia la propria app proprietaria omnicanale

Dopo il lancio nel 2020 di una loyalty card e la creazione di una community di oltre di 320.000 utenti attivi in store, Poke House lancia un’app proprietaria con cui ingaggiare anche la clientela del delivery. L’offerta di Poke House ora è a disposizione di tutta la clientela grazie a un tool sviluppato per offrire una customer experience personalizzata e fluida. I focus del lancio riguardano, da un lato, il consolidamento del rapporto con la...

Torna la Green Food Week: una settimana di cibo sostenibile nelle mense di tutta Italia, unite per il clima e l’ambiente

L’iniziativa quest’anno è promossa anche da MenoPerPiù, il progetto di sostenibilità alimentare di Essere Animali, e si svolgerà anche durante la Giornata per il Risparmio Energetico “M’illumino di meno”. Milano, 8 febbraio 2023 – Torna dal 13 al 17 febbraio 2023 la Green Food Week, l’iniziativa dell’associazione Foodinsider nata con l’obiettivo di valorizzare e diffondere un’alimentazione a basso impatto ambientale e realizzata in collaborazione con MenoPerPiù. Si tratta di una settimana simbolica per unire scuole,...

Eurospin e il prof. Christensen

Il prof. Clayton Christensen se n’è andato troppo presto, ma ci ha lasciato un lascito prezioso: una sua elaborazione teorica che spiega come mai aziende di successo che sono riferimenti emblematici di certe industrie, aziende da lungo tempo profittevoli, si trovano, ad un certo momento, a essere infastiditi o addirittura impotenti verso nuovi concorrenti che, in anni precedenti, furono ignorati o guardati con sufficienza. Eurospin è un enigma, avvolto nel mistero (per usare una celebre...

Kirat, caramelle siciliane artigianali

Quando si dice artigianale vuol proprio dire lavorate a mano, poi aggiungete che il laboratorio è a Modica, che si usa miele tipico di Sicilia, carrube, mandorle, agrumi e molte altre delizie sono quelle del territorio. Mettendo insieme tutto questo si ottiene Kirat. Anche le caramelle possono diventare un prodotto d’alta gamma, raffinato, realizzato con cura e con le caratteristiche che piacciono ai consumatori d’oggi. Ossia sono vegane, biologiche, free-from (glutine, coloranti, zucchero, conservanti e...

Panettoni d’insegna

Sono sei le catene distributive che hanno creato brand ad hoc per segnalare un posizionamento decisamente alto tipico del negozio d’alta gastronomia, che offre oltre alla varietà merceologica anche un’esperienza d’acquisto che si suole classificare come superiore. Prendiamo in considerazione: Il Viaggiator goloso di Unes, U2 Sapori e Dintorni, Il Gastronauta di Decò, Elisenda di Esselunga,  Piaceri italiani di Crai, nonché L’arte delle specialità di Todis Mentre in un precedente articolo dal titolo “Vorrei e...

Spray Leggero: The world is not enough (Intervista ad Adriano Mantova)

Il mercato dell’olio in Italia sembra essere ancorato alla retorica di una tradizione che scoraggia innovazioni sostanziali mentre appare diviso tra la “banalizzazione” del prodotto venduto a prezzi bassissimi e le specialità di tante piccole aziende vendute ad alto prezzo. L’azienda Fratelli Mantova ha acquisito notorietà internazionale con una innovazione recepita più all’estero che nel nostro paese: una linea di oli d’olive e di semi vari in confezioni spray. Ne parliamo con Adriano Mantova, Direttore...

Al Puzzone di Moena Dop il primo premio degli Italian Cheese Awards Copia

Caseificio di Predazzo e Moena, insieme a Consorzio Trentingrana e al Consorzio di tutela del Puzzone Dop annunciano la vittoria del primo premio agli Italian Cheese Awards 2022 nella categoria “pasta molle” a il Puzzone di Moena Dop. Il Puzzone è un formaggio a latte crudo, fatto solo con latte di montagna, sale e caglio, senza alcun additivo o conservante. La sua caratteristica fondamentale è la “crosta lavata”, data dal processo di “spugnatura” settimanale, fatta...

Steaz Antiossidante Brew Yerba Mate non zuccherato

Nota per la sua specializzazione in tè e bevande funzionali, Steaz , azienda con sede a Long Beach, Calif. è lanciato due bevande con Yerba Mate sugar-free con marchio Steaz Antioxidant Brew. Le due referenze sono estensioni della gamma di Steaz Antioxidant Brew Yerba Mate. Queste bevande offrono il più alto contenuto di caffeina della categoria, con  i loro 165 milligrammi in ogni lattina. Sono derivate infatti da caffé biologico e yerba mate, e possono...