Un’altra varietà di prugne sempre più presente nel mercato italiano è l’October Sun ottenuta dal breeder Thomas O. Chamberlin, della H. P. Metzler’s nella città di Visalia, California. Si tratta di una prugna “giapponese” (Prunus Salicina) diploide; giapponese per le origini (che in realtà sono cinesi) anche se è stata creata in California. Le sue origini californiane risalgono ad una prima raccolta di semi in un ranch situato a del Rey California, da cui il...
La mela Gelata, detta anche Mela Oleosa, è una antica cultivar, spesso citata in diversi trattati pomologici, fra cui il “Pomona italiana ossia: Trattato degli alberi fruttiferi” del botanico Giorgio Gallesio e pubblicato nel 1839. In questo antico trattato si legge «si sa che l’Italia possiede una mela conosciuta in Toscana sotto il nome di Mela Ghiacciola, e che nel Piemonte è detta Mela dell’Olio. Io l’ho sentita denominare ancora Mela Diafana. Tutti tre questi...
La mela Zitella è un’antica varietà dell’alto Molise e dell’Abruzzo che si è diffusa anche in Campania. Si tratta di un frutto molto particolare in quanto contiene una scarsa quantità di pectina, la qualcosa fa sì che la sua polpa, una volta cotta, non gelifichi e si presti quindi ad essere candita e utilizzata nei dolci semplici di tradizione contadina. Consumata cruda presenta una polpa bianca, molto soda, abbastanza croccante, fondente, profumata, poco acida e...
La mela “Patte de Loup” è una varietà molto antica e particolarmente resistente alle malattie. A livello gustativo, riesce a equilibrare molto bene il livello zuccherino e l’acidità, aggiungendo una tipica nota all’anice. Originaria del comune francese di Beaupréau, nel dipartimento Maine et Loire, questa mela è conosciuta fin dal medioevo. Si narra che fosse la preferita della regina Anna di Bretagna, consorte del re Luigi XII (chiamato anche “le pére du peuple”) . A...
Nel trend delle nuove varietà di mele, spiccano i pomi da dessert. La Red Summer è appunto un ibrido si dice nato da una mutazione della Summer Rambo originaria della Pennsylvania (Usa). E’ presente sul mercato americano e canadese dal 1964 e si è diffusa successivamente in Europa. Si tratta di una mela dal colore rosso intenso screziata nella parte più esposta al sole, su fondo giallo-verde la polpa croccante, bianca e aromatica, con sentori...
Mi piace la pubblicità dell’ultima novità di Tulip: la pancetta affumicata a strisce per condire la pasta (e mi piace, di tanto in tanto anche mangiare la pancetta); è una pubblicità che, nella Metro di Milano, prefigura una sorta di “coming out gastronomico”, detto chiaro e netto in barba alle ossessioni dietetiche, nazionaliste, ambientaliste che vorrebbero correggere il pensiero altrui, andando oltre i doverosi, utili, apprezzabili consigli; consigli che tali dovrebbero rimanere, senza tradursi pressioni...
Già l’aver dato il proprio nome a una esclamazione forte e convinta è inusitato per un prodotto dell’agricoltura, poi il fatto che l’unità di misura sia il calibro come per le perle fa del cappero di Pantelleria IGP un prodotto decisamente superiore. Il riconoscimento è arrivato nel 1996 da parte dell’Unione Europea che ha assegnato alla Capparis spinosa, varietà Inermis, cultivar Nocellara il marchio di Indicazione Geografica Protetta. Nel 2021 al cappero è stato dedicato...
Arra Sugar Drop ( detta anche Arra 30) è una nuova varietà di uva bianca precoce, la cui licenza in Europa è distribuita da AVI. È una seedless, dai grossi grappoli, che si è ambientata molto bene in Puglia. Una delle sue caratteristiche è la presenza di acini dalla forma allungata, molto dolci e croccanti, così come le “nuove” uve da tavola californiane bianche e nere il cui arrivo sui mercati europei è annunciato. Il...
Una coltivazione sospesa, fuori terra, in verticale, che salvaguarda e rispetta le risorse più preziose del nostro pianeta: la linea di insalate “pianetiamo” lanciata da Penny è dedicata all’agricoltura verticale basata su tecnologia aeroponica sostenibile. In particolare la produzione utilizza il 95% di acqua in meno, senza pesticidi e con ridotto utilizzo di suolo, in una filiera corta, italiana. Nella fase di lancio “pianetiamo” prevede tre referenze di insalata: lattughino e due mix, Balsamica e Piccantina, sotto...
Una delle tante realtà imprenditoriali che operano nel settore ortofrutticolo e pressoché sconosciute al grande pubblico è l’azienda Bagagli-Olivieri che nacque, nel 1965, a San Mauro Pascoli ad opera di Maurino Bagagli, allora ventiduenne operaio agricolo, che decise di diventare agricoltore indipendente acquistando il suo primo appezzamento. https://www.agrilinea.tv/video/2023-02-03-Ortofresco/Orto-Fresco-Bagagli-Olivieri.mp4 Il rapporto con la “terra” e la passione per l’agricoltura lo spinsero, negli anni successivi, ad una continua ricerca di produzioni eccellenti, attraverso la ricerca e la...
