Dal campo alla cucina di casa è la promessa di un business che sta avendo un notevole successo. Aumentano vegani e vegetariani, sì ma non solo. Si accresce la consapevolezza dei benefici di una dieta in cui frutta e verdura hanno un ruolo dominante, sicuramente ma anche questo non basta a spiegare il fenomeno delle box. Probabilmente il tempo della pandemia ha innescato l’interesse per l’e-commerce, di seguito convertito in acquisti ripetuti e quindi divenuto...
La nuova proposta di Pizzatainment consiste in una pizza soffice al salame 5 stelle da gustare sul divano guardando le prestazioni del FC Bayern Monaco, e partecipando alla promozione collegata al campionato tedesco. Si tratta di un prodotto effimero presente solo nei mesi del campionato, in confezione da 447 g in confezione di cartone riciclabile e reperibile in tutte le catene della Grande Distribuzione tedesca
Nudj è la prima azienda francese a proporre alla sua clientela veggie-vegana dei burger vegetali preparati con il “fruit du Jacquier” anche definito “jackfruit” o “giaca”. Una delle particolarità di questo frutto, tipico delle aree tropicali, è la sua capacità di adattarsi bene sia alla cucina salata che a quella dolce. Questi burger “pavé” vegetali sono interamente naturali e sono aromatizzati con verdure, ad esempio cipolle e pomodori. All’interno della gamma di Nudj ci sono...
Il vocabolario del mondo alimentare si accresce quotidianamente di neologismi e forestierismi a significare un’esplosione nel senso letterale della parola di alternative per gli odierni consumatori. “Gelattone” è un termine ormai d’uso corrente in occasione delle festività inventato certamente dalla golosità popolare, ma sfruttato abilmente dal marketing per destagionalizzare ulteriormente il consumo di gelato a Natale e ad arricchire un dolce banalizzato progressivamente a partire dagli anni del “boom economico” Su queste basi nasce il...
I cibi plant-based stanno conoscendo un crescente successo poiché sono sempre più curati, ricchi di sapore, oltre che salutari e adatti a chi deve perdere peso Anche nel Regno Unito, che pure ha una grande tradizione in fatto di carni bovine, suine e ovine, si fanno strada le aziende innovative che propongono prodotti vegani, fra queste Meatless Farm che annuncia, fin dal nome, il suo proposito di fare a meno della carne animale. Al pollo-non-pollo...
Dopo i mix Rucool, Yummix Vivace, Lattugood, Yummix Esotico, arriva sugli scaffali dei supermercati (l’elenco completo degli store è disponibile a questo link) la varietà Yummix Kale, un nuovo mix costituito da 4 varietà di foglie di cavolo nero, verde e rosso ideale per essere gustato (senza necessità di lavaggio) crudo, cotto in padella o come base per la preparazione di estratti e succhi. Lo produce Planet Farms, azienda fondata a Milano nel 2018 che ha...
Com’era facilmente prevedibile la necessità di valorizzare il latte vaccino a fronte delle ricadute comportamentali del neo-vegetarianismo (stretto) che spinge al consumo dei prodotti plant-based, le aziende casearie cercano rimedi attraverso la diversificazione di prodotto. Per chi ha la possibilità ciò significa estendere il marchio anche agli pseudo-latti vegetali, per altri, invece, una soluzione consiste nel valorizzare verso l’alto il latte stesso introducendo il “latte fieno” (o Lait Foin o Grassmilk). Mila, la grande cooperativa...
Presentate a maggio 2022 le 4 referenze della linea di zuppe fresche Mutti si fanno strada tra i prodotti refrigerati della distribuzione moderna. Sfruttando la convergenza di tre tendenze a) il neo-vegetarianesimo; b) la domanda di meal solution; c) il progresso delle tecnologie alimentari che consentono standard qualitativi sempre più alti, Mutti si estende in una nuova categoria del fresco con quelle che restano tuttora delle interessanti novità per molti consumatori. L’azienda parmense partendo dalla...
MONTREAL — Montchevre, marchio di formaggio di capra di Saputo, ha portato a casa premi per due prodotti nuovi sul mercato al World Championship Cheese Contest di quest’anno. Il formaggio di capra fresco al mirtillo e limone (Montchevre Blueberry Lemon),ha guadagnato l’argento nella categoria “Formaggi di latte di capra a pasta molle, aromatizzati con condimenti dolci”, segnando 99,5 punti su 100. E il formaggio di capra condito con porto di mirtillo rosso (Cranberry Port Topped...
I Fingers di merluzzo Fish Bar a marchio Capitan Findus sono fatti con 100% filetti di merluzzo d’Alaska, (Alaska pollock o Gadus chalcogrammus), avvolti in una deliziosa pastella e ricoperti dal tradizionale pangrattato Pretzel, per un gusto inimitabile, sfizioso e diverso dal solito! Si tratta di una delle numerose varianti di Fish Finger di Nomad Foods, che rappresenta molto bene la componente evolutiva della Food Evolvation in atto. Cosa aggiunge la panatura con Pretzel rispetto...
