Il burrificio che oggi si chiama Brussino Francesco con sede ad Airasca (TO) venne fondato nel 1909 e oggi è una realtà specializzata nella produzione di burro di alta qualità. Come i tanti caseifici raccoglieva il latte nelle campagne piemontesi per trasformarlo  latticini e formaggi e di rivenderlo agli abitanti del luogo. Alla fine degli anni ‘40, dopo la guerra, il caseificio venne rilevato da Francesco Brussino, che lo rimodernò  iniziando a vendere i suoi prodotti...

    La varietà Fuji è ormai così italianizzata e popolare che ricostruirne i tratti storici sembrerebbe superfluo. Va detto, invece, che questa straordinaria varietà fu un grande risultato ottenuto, alla fine degli anni ’30, dopo lunghi anni di ricerca da parte dei selezionatori giapponesi della Tohoku Research Station di Fujisaki. I suoi genitori furono la Red Delicious e la americana Virginia Ralls Janet. Il suo primo grande successo fu decretato negli Stati Uniti, dove...