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APERTURA Bevande Non categorizzato Packaging

Tethered Caps – un altro passo del package ecocompatibile

6 Aprile 2024

Luglio 2024 si avvicina e così l’applicazione della direttiva 2019/904 che norma le caratteristiche degli articoli monouso in plastica (Direttiva SUP). In pratica tutte le bottiglie in plastica con capacità fino a 3 litri dovranno essere dotate di ‘tethered cap’, ossia tappi agganciati al collo del contenitore o solidali con il pack, affinché non si possano staccare e disperdere nell’ambiente. Alcune aziende si sono mosse preventivamente sperimentando varie soluzioni atte a risolvere il problema. Tra le...

by Daniele Tirelli

APERTURA CX STORE Non categorizzato Trend Scout

Conad, ha il maggior Customer Goodwill, … e vi spiego perché.

17 Marzo 2024

La quinta edizione della CX Store Research consente di osservare alcuni mutamenti interessanti della concorrenza tra insegne, sia pur in un orizzonte ancora limitato, al cui interno figurano gli anni caotici della pandemia, dell’inflazione, delle sanzioni e delle altre turbolenze ben conosciute. (ascolta l’audio ottenuto con NaturalReader) La nostra nuova metrica, che introduce il concetto di Customer Goodwill, evidenzia una dinamica che si differenzia dall’uso abituale dei dati di vendita, aggregati a vari livelli. Richiamiamo...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Carni e Pesce Carni Salumi Pesce Non categorizzato

Fiorani valorizza le frattaglie, confezionate sotto Skin

24 Febbraio 2024

Spesso l’innovazione nasce dall’incontro di diverse intuizioni lungo la filiera che va dalla produzione alla distribuzione al dettaglio. Egualmente, le tendenze plurime che caratterizzano il fenomeno del consumo si intrecciano creando nuove opportunità. Nel caso trattato, almeno due trend contribuiscono ad arricchire il banco delle carni fresche confezionate: a) la maggior popolarità della cucina hobbystica, sostenuta dall’influsso sulla cultura popolare dei formati mediatici gastronomici, da un lato, e b) la necessità delle industie alimentari di...

by Daniele Tirelli

Alimentari Alimentari confezionati APERTURA Keto Non categorizzato Oli

Ghee Butter Spray di Fratelli Mantova: un’innovazione che viene da lontano

9 Febbraio 2024

Proseguendo nella sua strategia di continua innovazione nel segmento di oli e condimenti la Fratelli Mantova, azienda che vanta una fondazione datata 1905, “osa” il lancio del Ghee Butter Spray, ancor prima che il burro chiarificato in versione tradizionale trovi una solida collocazione nelle abitudini popolari in campo culinario. Sebbene l’uso del burro chiarificato fosse in uso anche tra i cuochi italici e francesi, decenni prima che scoppiasse l’ansia colesterofobica, si trattava sempre di una...

by Daniele Tirelli

Non categorizzato

Soul Tree

12 Gennaio 2024

Soul Tree è stata fondata nel 2009 da Melvin D’Souza e Alok Mathur, che si sono incontrati mentre studiavano per un MBA a Oxford. Pertanto dovremmo aspettarci un modello di business solido e competenze di marketing, ma quale sarà la qualità dei loro vini? Anche la produzione di vino in India è “piccola”: circa 15 milioni di litri all’anno. In confronto, i soli vigneti di Bordeaux producono circa 70 milioni di casse (12X750 ml) o 630...

by Daniele Tirelli - Loris Tirelli

APERTURA CX STORE CX STORE AWARD Non categorizzato Trend Scout

Multifaced Competition: una nuova visione della concorrenza tra retailer.

19 Dicembre 2023

A differenza del marketing industriale che tratta i rapporti che si stabiliscono tra una marca e i suoi potenziali sostituti, studiando i comportamenti di un pubblico influenzato dalla pubblicità, quello della distribuzione deve fare i conti con un insieme di acquirenti che manifestano tante preferenze simultanee. La storia del pensiero accademico ci dice che le industrie dei prodotti di consumo hanno costruito, nel corso di un secolo, proprie basi teoriche per spiegare, misurare e prevedere...

by redazione

APERTURA News Non categorizzato Nuove Idee Retail

BuyBye, il micro-store ultrafast di Carrefour Belgio

11 Dicembre 2023

Le tecnologie utilizzate secondo la nuova filosofia “cashierless” avviata dallo ormai storico Amazon.go inducono a soluzioni sempre diverse tese a conciliare efficienza, rapidità e praticità. Olivier Dauvers, come sempre attento e rapido osservatore delle nuove tendenze del retail al dettaglio, ha documentato il nuovo mini-formato (circa 20 mq) aperto da Carrefour in Belgio e sviluppato assieme alla società Reckon.ai. Si tratta di una evoluzione ibrida di una vending machine controllata però da un’applicazione di...

by Daniele Tirelli

Frutta Non categorizzato Nuove Idee

SweeTango la mela con il “crunch” più sonoro di tutte.

24 Settembre 2023

Finalmente comincia a diffondersi anche in Italia la mela precoce SweeTango, frutto della ricerca di scuola americana, ad opera di David Bedford dell’Università del Minnesota. Nel 2009, Bedford ha ottenuto la varietà Minneiska, da cui si ottengono dei frutti bicolori (rosso vivo-giallo). La SweeTango ha delle caratteristiche peculiari come la croccantezza e l’elevato grado di succo. È un prodotto rinfrescante che richiama un altro frutto, tipico dell’estate, il melone. Questa varietà precoce racchiude in sé...

by Daniele Tirelli

mele Non categorizzato Ortofrutta

Crimson Crisp

24 Settembre 2023

CRIMSON CRISP (presente in BANCO FRESCO). Parliamo di una mela americana, oggi coltivata sempre più diffusamente in Europa, di forma sferica, simmetrica e buccia rosso brillante, talvolta rosso porpora, molto bella. E’ un frutto dalla polpa fine, soda, estremamente croccante, succosa, e dolce con scarsa acidità. È stata ottenuta, nel 1971, E.B.Williams della Purdue University e sviluppata dal Rutgers Fruit Research and Developed Center di Cream Ridge (N.Y.) con un incrocio tra due selezioni la...

by Daniele Tirelli

Non categorizzato

Valentina, una Morgenduft del Trentino

24 Settembre 2023

MORGENDUFT – “PROFUMO DEL MATTINO” è una mela capostipite del gruppo Imperatore che comprende, il Nero Red Rome mela dal colore rosso brillante, l’ Imperatore rossa ecc., in quanto venne creata, nel 1816, in Ohio (USA) da una mutazione della “Rome Beauty”. Di grosse dimensioni e con una forma tonda schiacciata e molto regolare, ha una buccia di un bel colore rosso, ampiamente diffuso e compatto con lenticelle. Il sapore della polpa bianca, soda e...

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