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APERTURA Interviste Non categorizzato Protagonisti Spalmabili e Snack dolci superfoods Supermercati

CONAD Adriatico anticipa la nuova tendenza dei mieli monoflorali

6 Giugno 2023

Il direttore commerciale e marketing di CONAD Adriatico, Federico Stanghetta, ad una cosa tiene in particolare: il coraggio di innovare, che, per i manager delle cooperative di imprenditori, è più difficile che non nelle aziende strutturate e verticali. Bisogna convincere i soci, e convincerli in base ai profitti reali, non di quelli demandati al futuro. Ovviamente, tutto diventa più agevole se le “idee bizzarre” del passato si sono rivelate giuste e redditizie. Dopo la dry-aged...

by Daniele Tirelli

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Kagoshima Wagyu

21 Maggio 2023

La Kagoshima Kuroushi (letteralmente: Bovino nero di Kagoshima) è una carne di bovino della razza nera giapponese (Kuroge Washu) che trascorre la maggior parte del periodo di alimentazione e crescita nella prefettura di Kagoshima. Oltre ad essere finemente tenera, le caratteristiche della carne di Kagoshima Kuroushi sono il suo delicato e deciso sapore umami sia della carne che del grasso dovuto dalla consistenza della marmorizzazione (shimofuri) o delle striature di grasso, con una bassa temperatura...

by redazione

APERTURA CX STORE AWARD Non categorizzato Retail

Coop Liguria sempre in testa come Rapporto Qualità/Prezzo

9 Maggio 2023

Le regioni dell’Alto Adriatico e dell’Umbria sono saldamente presidiate da Coop, che registra anche per ultima wave di Cx Store l’apprezzamento della propria clientela circa il miglior rapporto qualità prezzo. Tra le cooperative che operano in questo territorio, Coop Liguria contribuisce a questo primato raccogliendo il maggior goodwill tra le quasi 700.000 famiglie residenti nella regione, mentre tra i 507.000 nuclei familiari che se ne dichiarano clienti, Coop Liguria raccoglie anche un altissimo goodwill relativo, in particolare...

by redazione

BIrra e Pizza In breve IN EVIDENZA Non categorizzato

One Tap – La stampa delle bevande è ora una tendenza.

4 Maggio 2023

A partire dallo scorso aprile, è stata lanciata una seconda startup che consist in una “stampante” per bevande domestiche, – scrive Michael Wolf di The Spoon, un sito di aggiornamento sulla tecnologie alimentari – solo che a differenza di Cana Technology, che propone una macchina per bevande “Swiss Army Knife”, One Tap Brew Co, produce birra all’istante mescolando diversi input di sapore e aroma. Le “cartucce” della stampante sembrano essenzialmente piccole fiale, ciascuna contenente liquidi diversi che...

by Daniele Tirelli

IN EVIDENZA Non categorizzato Relazioni

Xylella, la teoria del complotto ha sconfitto la scienza. Un libro da leggere.

30 Aprile 2023

Con un’intervista al Corriere della Sera, Daniele Rielli spiega, in “Il fuoco invisibile”, edito da Rizzoli , come la Xylella fastidiosa, aiutata dalla schiera dei “complottisti” abbia potuto devastare un enorme patrimonio di ulivi, lasciando inascoltati gli scienziati, che tentavano di fronteggiare una patologia incurabile di quegli alberi fruttiferi. In Puglia, alla scienza molti hanno preferito le teorie del complotto. I tagli, per molto tempo, non sono stati fatti e la malattia si è diffusa inarrestabilmente....

by Daniele Tirelli

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Mangiare cibi a base di farina di insetti? Si può fare per 1 italiano su 3

20 Marzo 2023

Dall’Università degli Studi di Bergamo la più recente fotografia dei profili dei consumatori italiani disposti ad includere alimenti a base di farina di insetti nella loro dieta. Un settore che in Europa vale oltre 260 milioni, con importanti opportunità per l’agroalimentare made in Italy. La presentazione questa mattina con Regione Lombardia, IPIFF e Alia Insect Farm. Bergamo, 17 marzo 2023 – 1 italiano su 3 è propenso ad acquistare alimenti che contengono insetti commestibili. La...

by redazione

Bevande alcoliche Non categorizzato Nuovi articoli

Juventus Beer un caso di sport marketing a cui prestare attenzione

7 Marzo 2023

Finalmente in commercio, a partire dalla fine di aprile, la Juventus Beer su licenza del marchio Juventus Football Club. In stile lager è prodotta dalla El Original Srl azienda milanese creata nel 2019 allo scopo di sviluppare la presenza di Aviva Wines in Italia e di sviluppare innovazioni nel campo delle bevande poco alcoliche, oltre ad occuparsi della loro distribuzione. Moulay Driss El Faria, presidente della 25H Holding, cui fa capo il marchio licenziatario ripeterà dunque l’esperienza di...

by redazione

Dal mercato Non categorizzato Nuovi articoli

Caffitaly sponsor della 50esima edizione della Stramilano con Zeye

13 Febbraio 2023

Zeye Group continua il suo percorso nello sport rappresentando come advisor, le aziende nei principali eventi sportivi italiani. E’ il caso della manifestazione Stramilano ormai giunta alla sua 50esima edizione. Caffitaly, l’azienda italiana che, con il suo sistema unico che combina perfettamente la tecnologia di macchina e capsule, porta in tazza un’esperienza di gusto mai provata prima, sarà sponsor della manifestazione e unico fornitore di caffè. Dall’11 al 19 marzo di l’azienda sarà presente nell’ Expo...

by Ennio Pavarani

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Verdure pronte per l’air-fry

27 Gennaio 2023

Mann Packing Co. Inc., uno dei maggiori fornitori di verdure confezionate in Nord America, ha lanciato i Mann Air Fryer Veggie Kits, soluzioni pasto pronte all’uso create per le friggitrici ad aria. Caratterizzati dal logo Mann aggiornato, i kit offrono articoli sviluppati appositamente per la cottura nelle friggitrici ad aria, che oltre il 40% delle famiglie statunitensi possiede, ma possono anche essere preparati nel microonde. Ogni kit contiene verdure sane, saporite e perfettamente condite pronte da mangiare in...

by Daniele Tirelli

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27 Gennaio 2023

Eccoci qui! Annunciato da tempo da alcuni (io sono uno di loro e presumo di essere stato giudicato un incorreggibile pessimista), temuto da tutti, ecco il volume catastrofe che viene annunciato. Secondo l’IRI, la terza settimana dell’anno si è conclusa con un aumento delle vendite in valore dell’8,6% ma con un ulteriore calo dei volumi di quasi il 5%. Nelle ultime 13 settimane, i volumi sono diminuiti di 11 volte. Basti dire che dubitare della tendenza è ancora difficile. Soprattutto...

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