Guida per far perdere  ad un comparto percezione di valore e competitività

Sono sempre più frequenti, nei canali tradizionali della GDO alimentare, iniziative “promozionali” di sconto indiscriminato. Abbiamo iniziato con campagne blandamente targettizzate, come lo sconto 10% riservato ai pensionati e siamo arrivati, nel giro di pochi anni, ad iniziative di sconto ricorrenti e totalmente generiche come lo sconto del 20% su tutta la spesa a tutti. Ora, non c’è bisogno di essere degli esperti del settore per immaginare che nella distribuzione alimentare non ci siano margini...

Snack n’Smile, un altro snack di Rovagnati

Seguendo la tendenza che vede un crescente interesse dei consumatori per i prodotti ad alto contenuto proteico, Rovagnati prosegue le sue innovazioni nel campo degli snack carnei e proteici e, dopo il lancio di di Boom Boom, le perline di prosciutto Gran Biscotto, propone Snack n’ Smile. Il prodotto è costituito da sticks di salame da 5 g, nei gusti Classico, Speziato-Piccante e Affumicato. Il pack espositore contiene 15 confezioni. La durata a scadenza è...

Frutta esotica in cucina ready-to-use

La frutta disidratata non è una novità, ma quel che è innovativo è il processo di controllo e di miglioramento di tutta la filiera, operazione che Reel, una giovane azienda nigeriana, sta conducendo insieme alla sperimentazione di originali combinazioni di sapori salati e dolci. Reel  ha attualmente tre sedi in Nigeria e lavora con decine di piccoli produttori agricoli a cui fornisce assistenza tecnica e formazione per migliorare le colture e ottenere raccolti più abbondanti....

B&M è il formato che sta crescendo di più (in UK)

Anche nel Regno Unito  Lidl e Aldi hanno goduto di una crescita veloce e ottimi risultati negli ultimi mesi. Tutto ciò in virtù di un inflazione e delle varie difficoltà create all’economia britannica dalla Brexit, e dalle altre ben note vicende. Tuttavia la crescita più veloce pare essere stata quella di un altro formato, che in Italia chiamiamo bazaar (sullo stile di Risparmio Casa e Happy Casa)  parliamo di B&M European Value Retail (LSE: BME),...

Torna la Green Food Week: una settimana di cibo sostenibile nelle mense di tutta Italia, unite per il clima e l’ambiente

L’iniziativa quest’anno è promossa anche da MenoPerPiù, il progetto di sostenibilità alimentare di Essere Animali, e si svolgerà anche durante la Giornata per il Risparmio Energetico “M’illumino di meno”. Milano, 8 febbraio 2023 – Torna dal 13 al 17 febbraio 2023 la Green Food Week, l’iniziativa dell’associazione Foodinsider nata con l’obiettivo di valorizzare e diffondere un’alimentazione a basso impatto ambientale e realizzata in collaborazione con MenoPerPiù. Si tratta di una settimana simbolica per unire scuole,...

Il macro-sondaggio nazionale dell’Osservatorio Nestlé: Italiani e Alimentazione

Italiani e Alimentazione: La Nuova Fotografia Tra Post Pandemia e Nuove Crisi Ecco cosa ci aspettiamo dal 2023: emozioni, timori, sogni, nuovi riti e alimentazione, fra ritorno alla dieta mediterranea, desiderio di essere più sostenibili e lo scollamento con la vita relazionale. I risultati dell’Osservatorio Nestlé mostrano le tante facce della nostra ‘confusione’. Diversi i segnali positivi ma non mancano anche quelli contradditori, secondo il sociologo Paolo Crepet, l’antropologa Marta Villa e il nutrizionista Giuseppe...

Tosca: il territorio al centro del nuovo format di ristorazione

Lastra a Signa (FI) 7 febbraio 2023 – A soli due mesi di distanza dalla notizia dell’importante ingresso del Gruppo Miroglio nella compagine societaria di Tosca – L’ Arte del Gusto, il format di ristorazione recentemente creato dall’imprenditore Pietro Nicastro, già ideatore con Monica Fantoni del brand di successo Löwengrube, sigla un’intesa con i primi Consorzi toscani per garantire ai clienti l’autenticità dei prodotti che sono alla base dell’esperienza gastronomica proposta. La partnership siglata con...

Bresaolino: un nuovo snack di carne bovina.

La tendenza degli snack di carne affonda le sue radici nel tempo e nella tradizione. Carni secche e salate sono state una preziosa fonte di proteine in epoche in cui non esistevano altri criteri e tecniche di conservazione per i tempi di scarsità. Solo recentemente si è assistito, a latere della nicchia della carne secca delle regioni alpine e di quella del jerk, un fenomeno alla moda e fi importazione culturale dagli USA, al successo...

Francia: le promozioni di Casino sui carburanti

In febbraio, continua l’ “operazione carburanti” del gruppo francese Casino – scrive Olivier Dauvers. L’insegna riduce “semplicemente”  il prezzo equivalente della benzina a 85 centesimi tramite un coupon, valido come rimborso sulla spesa effettuata (entro 3 giorni) in un supermercato della stessa catena. Nel marketing  – sottolinea Dauvers – questo si chiama un premio autoripagantesi, poiché il consumatore ottiere un regalo che equivale al margine lordo sul paniere che dovrà acquistare per redimere il suo buono....

Pizzoli racconta come innova nel mercato delle patate

La Pizzoli nasce nel 1926 a Budrio in provincia di Bologna quando due fratelli, Ennio e Irnerio Pizzoli, si pongono l’obiettivo di valorizzare la patata (Solanum tuberosum), uno dei prodotti più poveri della terra. Fu, però, negli anni successivi alla seconda guerra mondiale, segnati dal boom economico e dalla conseguente “rivoluzione” alimentare grazie alla introduzione degli alimenti confezionati e surgelati, nonché dallo sviluppo della distribuzione moderna, che l’azienda Pizzoli divenne progressivamente la prima realtà italiana...