Apprendiamo dalla Reuters che Trump, il prossimo gennaio, nel suo primo giorno da presidente, firmerà un ordine esecutivo che imporrà una tariffa del 25% su tutti i prodotti importati negli Stati Uniti dal Canada e dal Messico. La motivazione è frenare il flusso di droghe illegali e di migranti che premono ai confini statunitensi. Un’indagine della rete Cbs afferma che: un 52% di americani è favorevole alle tariffe annunciate da Trump e allo stesso tempo,...
Hep Ken è un’azienda etica che si impegna a garantire esclusivamente i suoi produttori bretoni. Particolare attenzione è riservata al packaging eco-progettato in collaborazione con la ESAT di Thones. L’azienda promuove attraverso il proprio sito e attraverso newsletter ricette gourmet, che incorporano le sue alghe nelle più diverse modalità. Siamo di fronte ad un caso particolarmente interessante in quanto lo sforzo è quello di costruire la domanda ancor prima dell’offerta, agendo sul piano della crescita della...
Anche il pomodoro è parte di quel processo di globalizzazione e di “brandizzazione” che sta rivoluzionando il mondo dell’ortofrutta. Il prodotto confezionato e a peso fisso, sta introducendo nel comparto le medesime logiche dei packaged food industriali, con esiti che stupiranno. Il caso di YOOM è emblematico. Frutto di dieci anni di ricerca e esperimenti selettivi da parte del breeder spagnolo Luis Ortega, questo pomodoro concesso su licenza da Syngenta, presenta specifiche caratteristiche che ne...
Il fenomeno della continua ibridazione varietale produce un numero crescente di nuove opportunità per i consumatori di frutta. Tra esse vi è la pera Sweet Sensation, che ha fatto la sua comparsa definitiva, nella distribuzione europea. Si tratta di una mutazione naturale della varietà Doyenné du Comice, scoperta nel 1992 dal breeder olandese Simon Boertjes che vi ha dedicato più di 10 anni di studi. Joop van Doorn botanico e direttore di Next Fruit Generation...
In tutto il globo sta aumentando la differenziazione e con essa il numero delle referenze proposte all’interno dei punti di vendita. Questa moltiplicazione dell’offerta avviene anche a livello qualitativo. Prendiamo i ceci (Cicer Arietinum) un legume in passato ritenuto minore, facente parte della tradizione di alcune regioni italiane, e riscoperto su scala nazionale nell’ultimo decennio. Consumati, nel dopoguerra come alternativa ai fagioli (pasta e ceci) o bolliti come come street-food o snack, i ceci grazie...
La società tailandese Td Inter Supplies Co., con sede a Nonthaburi, ha introdotto anche nel mercato europeo i frutti del Phyllanthus acidus, anche noto come “uva spina malese”. In realtà questo frutto ha diversi nomi: uva spina di Tahiti, uva spina di Otaheite, uva spina di campagna, uva spina stellata, bacca stellare, arbari e anche uva spina delle Indie occidentali. In Thailandia l’uva spina malese è chiamata anche “ciliegio di Tahiti” e cresce nelle aree...
La scarola non appartiene alla famiglia delle lattughe, ma molti consumatori non lo sanno. Questa è la ragione per cui l’azienda spagnola Cuadriaspania, originariamente di Perpignan e ora con sede ad Alemria, si è specializzata appunto nella coltivazione della scarola frisée, liscia e riccia (oltre ai carciofi violetti) e si sforza di comunicarne il tratto differenziante. Ormai la tendenza è chiara, anche nell’ortofrutta nulla è uguale a qualcosa d’altro e, pertanto, l’azienda specifica nella confezione...
La varietà di mango Keo Romeat originaria della Cambogia è una delle colture e una fonte di reddito tra le più importanti per gli agricoltori cambogiani. Il mango è infatti raccolto allo stato selvatico e coltivato in Cambogia da migliaia di anni perché è adatto a crescere nel terreno ricco e fertile della pianura del Mekong. Il clima caldo e subtropicale nella maggior parte del paese è un altro fattore abilitante. Il mango è un...
In Francia, ma anche in Italia, nel circuito “underdog” dei negozi etnici, poveri ma portatori di innovazione, si possono reperire i Piselli di Bambara, (Vigna Subterranea). Date le neo-tendenze veggie adottate da un numero crescente di italiani, l’ennesima leguminosa può suscitare interesse. Chiamati anche “piselli di terra” e in malgascio “voanjobory“, termine che letteralmente significa “arachidi”, questi legumi della famiglia delle Fabaceae hanno preso il nome della tribù Bambara, gruppo etnico che vive nell’Africa occidentale in particolar...
All’interno dei punti di vendita Coop ha fatto la sua comparsa una nuova marca di pere, ovvero Fred. Si tratta di un frutto di medie dimensioni con una buccia bicolore, verde e rossastra. La polpa succosa è croccante, soda e aromatica. Questa pera riesce a combinare bene dolcezza e acidità, con un grado Brix che può arrivare a 14. Si tratta dell’ennesimo esempio di club ortofrutticolo che marchia il prodotto. In questo caso, la cultivar...
