La diffusione dei risultati dello sviluppo varietale delle mele prosegue a ritmo accelerato. Anche in Italia è stato introdotto il marchio Yello per una mela particolare, dal gusto e dagli aromi sofisticati, potremmo dire “giapponesi”. L’ennesima varietà che arricchisce una gamma più ampia che la distribuzione moderna deve apprendere a gestire correttamente.
Biofach 2022 – Bio e Vegano: una riflessione con l’agronoma Roberta Centonze Speciale Agrilinea – 5 agosto 2022 grilinea è un programma televisivo dedicato al mondo della produzione agricola e all’agroalimentare. Ideato e condotto da Sauro Angelini. Seguilo su www.agrilinea.tv www.maretv.eu www.agrilinea.fm E’ una produzione Geo Multimedia Srl
Una interessante riflessione della Prof. Letizia Bindi su: il peso crescente dell’argomento enogastronomico nella conversazione così come nella comunicazione giornalistica diffusa, segno di un notevole rilievo conferito alla questione “cibo” e stili alimentari nell”elaborazione di quel sistema di “distinzioni” (Bourdieu, 1983) così radicato nella vita di società moderna e contemporanea; la saldatura quasi inscindibile, e per ciò stesso estremamente significativa, che tanto spesso si realizza all’interno di queste trasmissioni con argomenti e digressioni di carattere...
Coca-Cola può piacerti, o puoi odiarla, ma è “la marca”. Il suo logo è riconosciuto dal 94% della popolazione mondiale. I soli paesi in cui Coca-Cola non è venduta sono Cuba e Corea del Nord. Nel mondo ci sono 194 nazioni, ne sottrai due e sai in quanti paesi viene venduta la Coca-Cola. Coca-Cola non è solo Coca-Cola. Nel suo portfolio ci sono così tante bevande diverse che se ne bevi una al giorno, ci vorrebbero...
L’entomofagia non è nient’altro che una dieta, o se vogliamo, una tradizione culturale alimentare che non ha nulla da invidiare alla dieta mediterranea in Italia o alla nouvelle cousine in Francia. Come tutte le tradizioni alimentari anche l’entomofagia può essere definita come una filosofia culinaria tra gusto e necessità, con i suoi piatti tipici, i suoi abbinamenti con vini pregiati, i suoi apporti energetici e gli effetti che produce sull’organismo. Perché non mangiamo insetti?
