In un contesto climatico che ha perso certezze (se mai ce ne sono state, giacché anche Giacomo Leopardi lamentava, verso il 1830, che «i mezzi tempi non vi sono più»), considerando anche che il gelato ha subito una pressoché totale destagionalizzazione, allora cominciamo a pensare a quello da passeggio, concentrandoci su quello artigianale che prevede il cono, o la coppetta. Nel gelato artigianale, la tendenza è la richiesta di un prodotto totalmente edibile, quindi meno...
La tendenza degli snack di carne affonda le sue radici nel tempo e nella tradizione. Carni secche e salate sono state una preziosa fonte di proteine in epoche in cui non esistevano altri criteri e tecniche di conservazione per i tempi di scarsità. Solo recentemente si è assistito, a latere della nicchia della carne secca delle regioni alpine e di quella del jerk, un fenomeno alla moda e fi importazione culturale dagli USA, al successo...
Nell’ambito delle limited edition il marketing Mondelez ha ideato, dopo la lunghissima sequenza di farciture di ogni tipo e di ogni colore un’ultima versione gli Oreo ripieni di Oreo! Questa edizione sarà disponibile dal 30 gennaio nei punti di vendita e in prevendita su Oreo.com La variante più recente di si chiama pertanto The Most Oreo Oreo cookies Caratteristiche principali sono le due basecake al gusto di cioccolato è la quantità maggiore di ripieno di crema –...
Una nuova promozione congiunta di Ferrero e Disney. Kinder che accompagna da sempre genitori e figli nei piccoli momenti di gioia condivisa – comunica l’azienda di Alba – all’inizio del 2023 si unisce a Disney per festeggiare il suo 100° Anniversario. Scegliere la propria storia preferita all’interno dell’ampia ed emozionante selezione Disney potrebbe essere sfidante. Da oggi però, grazie alla nuova promozione di Forni Kinder e Disney, sarà possibile non solo collezionare diversi libri illustrati, ma soprattutto personalizzarli...
Prima di tutto gli ingredienti di quello classico: albume d’uovo, miele, zucchero, mandorle a cui si aggiunge la frutta secca: noci, arachidi, nocciole, pistacchi (a seconda delle Regioni). Un velo (l’ostia) di pane azimo (senza fermentazione e senza lievito) riveste i due lati più ampi del parallelepipedo rettangolo, la sua forma geometrica tradizionale. Prende i natali in Spagna, intorno al XII secolo, ma ben presto si espande per vie commerciali e per conquiste armate dall’Europa...
Come tutti i grandi brand alimentari il continuo allineamento ai nuovi trend è indispensabile, più che necessario. Le biforcazioni nate negli scorsi anni e concernenti l’alleggerimento sino al no-sugar, al no-lattosio, oppure l’arricchimento con fibre o cereali pregiati si sono intersecate con quelle basate sulla golosità. Oro Saiwa è il nome prestigioso dei primi biscotti secchi confezionati, prodotti dalla Saiwa a partire dal 1956. In realtà S.A.I.W.A. (Società Accomandita Industria Wafer e Affini) nacque ad opera del pasticcere Pietro Marchese già...
Tre giovanissimi imprenditori asiatico-americani di prima generazione hanno deciso di valorizzare i sapori originari dei loro paesi e riproporli in forma modernizzata, riadattando il concetto di chips. Ian Seah, Dina Shi, Marc Sea, questi i loro nomi hanno lanciato un prodotto che certamente sembra insolito agli occhi dei consumatori italiani, ma che ha tutte le premesse per trovare spazio anche nel nostro paese: chips di pelle di salmone. Queste chips a marchio Tochi sono ottenute dalla pelle...
Il valore simbolico del “cornetto” nella colazione mattutina degli italiani è ben noto. In tempi di revanscismo gastronomico sovranista è forse utile ricordare che contrariamente a quanto si crede, il croissant non è un dolce nato in Francia, ma in Austria. Secondo la storia più accreditata questo prodotto da forno per la colazione sarebbe una conseguenza dell’assedio di Vienna da parte dei Turchi nel 1683. Sconfitti gli Ottomani, i panettieri viennesi realizzarono un dolcetto a...
Lo storico inglese Herbert Read ebbe a dire che “Il progresso è misurato dal grado di differenziazione all’interno di una società.” La frase si potrebbe trasporre al mondo dei consumi, dove i dettagli fanno la differenza e Barilla sembra avviata a prestare grande attenzione alla ineludibile segmentazione in nicchie di mercato di tutte le classi di prodotto. Ciò come evoluzione delle logiche precedenti (di tutte le grandi industrie alimentari) che erano più improntate ai volumi,...
Di questi tempi, affermare che la scarsità porta a un aumento del valore di un bene, qualora la domanda non si rivolga ad suo sostituto appare banale. Meno banale è gestire la scarsità a fini di marketing applicando la tecnica dei prodotti in edizione limitata, la cui origine può essere fatta risalire all’industria editoriale, Il principio alla base dell’offerta di prodotti “Limited Edition” è creare un senso di esclusività tra i consumatori target. Tuttavia i consumatori possono...
