Una interessante linea di salse No-Fat è quella sottesa dal marchio premium coreano Fontana, un marchio in stile occidentale creato nel 2003. In particolare, l’assortimento offerto è in larghissima maggioranza ispirato a ricettazione italiane. Questi condimenti dai sapori inusuali per noi e dedicati a insalate, sushi, piatti a base di pesce e carne, si basano sulla polpa di kiwi verde, kiwi gold, ananas e frutti tropicali. Grazie alla essenza di tamarindo sono state ottenute cremosità...
Firmato dallo chef Luca Andrè (titolare del ristorante Soul Kitchen a Torino e docente della FunnyVeg Academy) nasce Pestovè, il nuovo pesto di Mondovè – azienda trentina nata nel 2019 e specializzata in sughi vegetali e naturali – a base di basilico fresco e alga spirulina. Ideale per condire i primi piatti, ma anche da assaporare su bruschette e altre preparazioni, il pesto contiene basilico fresco colto e lavorato in giornata, gondino (un preparato vegetale...
Un’idea semplice, ma creativa è il mix di fagioli cotti al vapore di Melissa’s/World Variety Produce, Inc. azienda di Los angeles (CA) operativa dal 1984 e specializzata anche nella trasformazione di vegetali biologici. Dati i diversi tempi di cottura, un semipreparato consistente di White Kidney Beans (Cannellini), Cranberry Beans (Borlotti), White Navy Beans, Red Kidney Beans, Black Beans, Black Eyed Peas/Beans, cotti al vapore e insaporiti con sedano, cipolla e olio extra-vergine, riveste un elevato...
