Amuerte, e la coca peruviana diventò gin

Un distillato unico al mondo, che alle classiche botaniche del gin affianca foglie di coca accuratamente selezionate. Si chiama Coca Leaf Gin, proposta dal brand Amuerte, da un’idea di alcuni imprenditori belgi appartenenti a famiglie attive da oltre un secolo nel produrre gin (bevanda creata anticamente in Italia e sviluppata poi dai paesi fiamminghi). Galeotto fu un viaggio zaino in spalla intrapreso da uno dei fondatori del brand Amuerte nella foresta pluviale colombiana insieme alla...

Dalla Corea le salse Fontana alla frutta e prive di grassi

Una interessante linea di salse No-Fat è quella sottesa dal marchio premium coreano Fontana, un marchio in stile occidentale creato nel 2003. In particolare, l’assortimento offerto è in larghissima maggioranza ispirato a ricettazione italiane. Questi condimenti dai sapori inusuali per noi e dedicati a insalate, sushi, piatti a base di pesce e carne, si basano sulla polpa di  kiwi verde, kiwi gold, ananas e frutti tropicali. Grazie alla essenza di tamarindo sono state ottenute cremosità...

L’insetto nel piatto: nulla di strano

Nel film Victor Victoria, la protagonista senza un centesimo e affamata, sceglie un noto ristorante e prima della fine del lauto pasto fa cadere nell’insalata un insetto, che teneva nascosto in borsetta per poter contestare l’igiene del ristorante e uscire senza saldare il conto. Trovata ingegnosa, ma oggi impossibile da realizzare giacché l’insetto viene servito nel piatto come prelibatezza. La FAO aveva iniziato già molti anni fa ad occuparsi degli insetti edibili e del loro...

La sommelier online di Spazio Conad è una vera innovazione

Innovazioni ne abbiamo viste tante sulla carta, sulle slide e anche nella pratica. Che funzionino davvero resta sempre una questione aperta. Finalmente un’innovazione sperimentata nello Spazio Conad di Vimodrone che, invece, funziona davvero (sia pur sperimentalmente) e che funzionerà ancor meglio in futuro. Abbiamo interloquito con una “sommellier online” che interagisce veramente con il cliente, e il tutto ha un effetto ben diverso rispetto agli avatar digitali, e ben più efficace! Il primo vantaggio dal...

Milkadamia, dagli Usa i nuovi oli vegetali a base di noce di Macadamia

Dopo il latte e il burro di noci, ora Milkadamia, brand Usa da sempre innovatore nei prodotti vegetali, introduce nel mercato statunitense una nuova linea di oli da cucina a base di noci di macadamia. L’obiettivo è sfruttare il gusto esotico dell’umami salato. I due oli sono contrassegnati dal marchio “Oh Mommy!”. La Noce di Macadamia è in grado di dare ai piatti un sapore burroso e molto delicato. Inoltre, il suo olio è benefico...

Infusione fredda (o anche calda) con Bubble Brothers Tea

In Svizzera e in Francia viene venduto il tè Bubble Brothers alla tapioca in diversi gusti (fragola, mango, frutto della passione…). Al cliente è lasciata la completa personalizzazione del prodotto. Inizialmente deve scegliere la grandezza della tazza che può essere di 500 ml o 700 ml. Poi deve decidere se aggiungere tè aromatizzato alla frutta o tè al latte. In seguito, la personalizzazione richiede la scelta dello sciroppo alla frutta (fragola, frutto della passione o...

Il 28 marzo Nitro Pepsi alla prova del mercato

PepsiCo ha annunciato il prossimo lancio di una cola a base di azoto, la prima nel suo genere che avrà un gusto più cremoso e morbido rispetto alle tradizionali bibite gassate. La bevanda, chiamata Nitro Pepsi, verrà messa a scaffale negli Stati Uniti il ​​28 marzo e sarà disponibile nei gusti classico e vaniglia. L’azoto è  comunemente usato nelle bevande a base di birra e caffè, come negli infusi freddi di grande successo di Starbucks , poiché...