Aspettare in fila che si liberi un posto in un bar o ristorante per consumare un drink e uno spuntino è un’esperienza poco piacevole che mai come quest’anno ha accomunato i visitatori della Design Week milanese, un’edizione particolarmente affollata (oltre 400.000 presenze) che ha segnato la ripresa dell’evento dopo le restrizioni dovute alla pandemia. Ci voleva un’idea per risolvere il problema. E quest’idea è venuta a McDonald’s, che in collaborazione con l’agenzia creativa Leo Burnett,...
Amazon ha sempre immaginato i negozi come luoghi in cui tutto ciò che i consumatori facevano, vedevano, toccavano, veniva registrato. Un luogo in cui non si perdeva tempo quando si trattava di pagare (come era implicito nel loro mitico brevetto del 28 settembre 1999, ovvero lo oneclick del commercio elettronico, che accelerava il pagamento con una sola operazione). Bezos sapeva che i negozi fisici non sarebbero mai scomparsi, sapeva che erano fondamentali per il futuro,...
Dal semplice grafico elaborato misurando il grado di sovrapposizione della clientela delle varie insegne con le 4 insegne “discount” discendono alcune interessanti osservazioni. In primo luogo il dato deriva dalla dichiarazione di 10299 famiglie circa il fatto di essere clienti (per avervi fatto acquisti) delle varie insegne presenti nell’area della loro residenza. In secondo luogo, constatiamo che le famiglie possono frequentare anche una o più tra le 4 insegne Eurospin, Aldi, Md, Lidl. Dunque dall'”insieme...
Non si può dire che tra l’industrie alimentari italiana manchino le sorprese, pur se la comunicazione delle eccellenze locali o specialistiche che dovrebbe arrivare al grande pubblico viene sommersa da quella dei big spender in advertising. Questo è indubbiamente il caso di Sudalimenta, azienda proprietaria del marchio TIBERINO 1888, che opera nell’area periferica di Bari. Si parla tanto e ovunque di “superfood”. In un’accezione diversa, le meal solution di TIBERINO 1888 certamente lo sono, se...
Il fenomeno della food-evolvation ha carattere diffusivo e spontaneo e spesso sorprende qualora lo si colga in luoghi inattesi, quale può essere Vigevano, cittadina molto bella, ricca d’arte e di storia, assorta e appartata. In via Dante opera dal 2021 Roastery by Port Moka, avviato per celebrare il centenario della torrefazione creata da Giacomo Luigi Terrani, unitamente al fratello Secondo. La “F.lli TERRANI di Antonio“, era, allora, nel 1921, una piccola torrefazione dedicata alla tostatura...
Dopo Ready Pasta 60 seconds, Barilla, ha introdotto con successo negli USA la linea di piatti pronti Italian Entrées. Si tratta di meals ready-to heat, shelf stable, portable e soprattutto rapidissimi da preparare. Tuttavia l’aspetto più interessante è il rivoluzionario packaging “sleve” concepito come un vassoio monodose con una coppa per la salsa rimovibile e versabile, che consente di mantenere separati la pasta (sempre al dente per la sua speciale formulazione) e il sugo; il...
Per ottenere un grammo di polvere di zafferano, o di ricercatissimi pistilli occorrono migliaia di fiori e ore di lavoro che può essere fatto essenzialmente da abili mani femminili. Lo zafferano è una spezia rara se consideriamo quello autentico e ancora più speciale quello dell’Aquila contrassegnato dal marchio DOP. L’origine e la diffusione Lo zafferano è giunto in Italia al seguito delle migrazioni delle popolazioni dalla penisola arabica verso il Mediterraneo. Fra il VII e...
Nel panorama delle industrie del settore, Fiorentini Alimentari, si distingue per l’estrema flessibilità produttiva/organizzativa che le consente di portare ad alti livelli la differenziane e l’innovazione di prodotto. Orientata a soddisfare le esigenze alimentari di chi cerca uno “stile di vita sano” e dieteticamente corretto, l’azienda asseconda Il nuovo bisogno, apparentemente “insaziabile” di proteine per chi pratica attività fisica o per chi cerca una carica di energia; un bisogno che potrà essere soddisfatto, appunto,...
Nel grande filone dei plant-based-foods si inserisce il marchio Gosh! dell’omonima azienda inglese Gosh! Food Limited, con sede a Milton Keynes (UK) che sfrutta la nota esclamazione anglo-americana: “oddio!”, “perbacco!”. Questa marca copre 3 linee: bites, burger e salsicce, tutti prodotti vegani ricchi di fibre, poveri di grassi saturi e un’ottima fonte di proteine. Il tutto in forma di ready-meals secondo varie ricette che spaziano anche nell’etnico . Il sito dell’azienda mostra una serie di...
Le Morbidelle dell’azienda Trevisan Dolciaria, di Villanova d’Asti, sono un prodotto semplice e interessante. Oltre ad interpretare il trend a favore dei panificati integrali e arricchiti di semi vari, è il confezionamento multipack delle schiacciatine morbide già tagliate per ricevere il ripieno e, soprattutto, confezionate singolarmente. La soluzione, al contrario degli altri pack di pani pre-affettati che una volta aperti si deteriorano se non consumati rapidamente, consente di mantenerne freschezza. Piccola, ma rilevante innovazione dovuta,...
