La storia del pollo allo spiedo di Costco, che assieme all’hotdog da 1,50 $, è divenuto il simbolo della convenienza di questo warehouse club è molto interessante.
Venduto a 4,99 $, in barba all’inflazione, costituisce, ovviamente, una delle voci più alto rotanti dell’offerta del gigante di Issaquah (WA). Per garantirne una fornitura costante ai 484 punti di vendita negli USA, Costco ha speso, in 8 anni, circa 1 miliardo di dollari per dotarsi di impianto all’avanguardia, di macellazione e preparazione dei circa 106 milioni di polli ogni anno.
Pertanto oggi Costco è l’unico retailer dotato di una propria filiera di allevatori e di un proprio macello gestiti dalle controllata Costco Lincoln Premium Processing.
Lo stabilimento industriale di Fremont, (NE) è entrato in funzione, peraltro, in un contesto reso difficoltoso dai timori di altre epidemie di influenza aviaria che hanno già colpito duramente il settore.
