Una nuova varietà di pera chiamata Eden Gold, frutto di un’innovazione varietale significativa, introduce nel mercato caratteristiche organolettiche finora associate principalmente alle mele: una combinazione unica di croccantezza, dolcezza e succosità che la rende particolarmente distintiva nel panorama della frutta fresca.
L’origine e le caratteristiche – Questa varietà rappresenta il culmine di vent’anni di ricerca condotta dalla Ben-Dor Fruits in Israele, dove gli esperti hanno utilizzato esclusivamente tecniche di coltivazione tradizionali, senza ricorrere a modificazioni genetiche. Il frutto si distingue per un insieme di caratteristiche peculiari che lo rendono unico: presenta una forma oblunga elegante, un peso medio di 210 grammi e una buccia sottile che assume una colorazione gialla uniforme a maturazione, con alcune varietà che sviluppano un delicato arrossamento superficiale.
La vera innovazione di Eden Gold risiede nella sua texture particolare: la polpa offre un’esperienza di consumo succosa e croccante che, sorprendentemente, si mantiene inalterata durante tutte le fasi di conservazione, fino al momentodell’acquisto. Il profilo organolettico è completato da un sapore dolce ben bilanciato, caratterizzato da bassa acidità e un’elevata succosità. L’alto contenuto di zuccheri, che supera i 16 gradi brix, contribuisce a creare un gusto ricco e persistente che la rende molto appetibile
Versatilità e distribuzione. – La versatilità di Eden Gold si esprime al meglio nel consumo fresco come snack, ma non si limita a questo: si presta perfettamente all’utilizzo in insalate e alla preparazione di piatti sia cotti che da forno. Un suo vantaggio significativo è rappresentato dalla sua lenta ossidazione, che permette di mantenere a lungo le fette fresche dopo il taglio, caratteristica particolarmente apprezzata per le macedonie di frutta.
La distribuzione in Italia è gestita da Greenyard Fresh Italy, con sede a Trevenzuolo (Verona), parte del gruppo belga Greenyard. L’azienda garantisce elevati standard qualitativi attraverso certificazioni Global GAP e il rispetto delle normative CEE. La coltivazione e il confezionamento sono affidati a Green Farmers Group, un network di circa quaranta produttori distribuiti strategicamente dalla Sicilia al Friuli Venezia Giulia, coordinati dalla sede centrale di Bagnacavallo (Ravenna).
Strategia di mercato e posizionamento
Il posizionamento sul mercato riflette una strategia innovativa, a partire dal packaging: un vassoio da quattro frutti realizzato in cartone ecosostenibile, caratterizzato da una vivace tonalità azzurra e da disegni di pere stilizzate. Il calibro ridotto (55-65 mm) rappresenta una scelta strategica mirata a intercettare la crescente domanda di frutta snack, particolarmente apprezzata dal pubblico giovane. Il materiale promozionale enfatizza questo posizionamento, presentando il prodotto come “ideale per il break pomeridiano, prima di affrontare i compiti o gli impegni sportivi” e come snack “da condividere con gli amici”.
Le prospettive di crescita sono promettenti: le piantagioni e i volumi di produzione di Eden Gold® sono destinati ad aumentare significativamente a partire dal 2025, con una espansione già avviata anche in Sud America e Sud Africa, confermando il potenziale globale di questa innovativa varietà di pera.
