Lanciata all’inizio del 2024 da Harry Cooke, già noto per aver fondato il marchio di prosecco Pale Fox, Collider è l’ultima novità nel panorama delle bevande funzionali.
Questa birra analcolica, che promette di fare di più che dissetare, combina la tradizione birraia con i benefici di Ashwagandha e L-Theanine e dei funghi adattogeni Cordyceps, Lion’s Mane e Reishi, ingredienti chiave di questa bevanda nootropica che punta al benessere mentale.
Con un contenuto alcolico inferiore allo 0.5%, Collider si inserisce nel crescente mercato delle alternative analcoliche di qualità, distinguendosi per l’uso di luppoli selezionati e tecniche di dry-hopping che replicano i profili aromatici delle birre artigianali.
Il prodotto segna un’evoluzione nel settore delle bevande funzionali, dove l’innovazione corre veloce: Rally Beer combina adattogeni ed elettroliti, mentre Fungtn segue la strada dei funghi funzionali. Three Spirit Social Elixir reinventa il concetto di aperitivo con botaniche nootropiche, Hop Wtr trasforma l’acqua frizzante in un’esperienza funzionale, e Flying Embers arricchisce la formula con probiotici. Si tratta di un mercato internazionale in fermento che risponde alla crescente domanda di alternative consapevoli all’alcol.
Al momento sono disponibili due stili, Unwind Lager e Unwind Session Pale.
Unwind Lager: Questa birra è descritta come crisp, dry e full-bodied (corposa). È fatta con orzo maltato britannico e frumento, luppolo, lievito, acqua e la miscela proprietaria di adattogeni chiamata Unwind Blend. Ha un finale leggermente maltato e leggermente luppolato, rinfrescante.
Unwind Session Pale: Questa birra è una Pale Ale chiara e extra-sessionable (molto bevibile). È fatta con orzo maltato britannico e frumento, luppolo americano, lievito, acqua e la stessa Unwind Blend. Ha un aroma fruttato con note di agrumi e frutti di bosco, con un finale secco e maltato.
Il background del fondatore Harry Cooke, proveniente dal settore del prosecco premium (Pale Fox), suggerisce una significativa trasformazione nella percezione del consumo di bevande: il passaggio da un prodotto legato al piacere e alla socialità (prosecco) a uno funzionale indica un’evoluzione del consumatore contemporaneo verso la ricerca di prodotti che uniscano esperienza e utilità.
Profilo del Consumatore Target:
- Appartiene a una fascia demografica giovane-adulta (25-40 anni)
- Urban professional con elevato capitale culturale ed economico
- Ricerca prodotti che riflettano uno stile di vita “ottimizzato”
- Dimostra una forte consapevolezza del legame tra consumo e performance
Dimensione Simbolica: Il nome stesso “Collider” (collisore) evoca concetti di energia, fusione e trasformazione, rispecchiando il desiderio del consumatore contemporaneo di catalizzare cambiamenti positivi attraverso le proprie scelte di consumo.
Posizionamento Culturale: Il prodotto si colloca all’intersezione tra:
- Wellness culture
- Biohacking movement
- Premium beverage experience
- Performance optimization
Il lancio di Collider può essere interpretato come risposta a una nuova forma di consumatore che cerca di integrare funzionalità e status symbol in un unico prodotto, riflettendo la crescente tendenza alla “premiumizzazione” del benessere quotidiano.
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Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.