La Coda Lunga di Esselunga (The Food Evolvation) from Daniele Tirelli on Vimeo.
Esselunga è la catena che, meglio di altri, sembra governare il modello di business che comprende la gestione della “coda lunga” degli assortimenti. Pur non avendo dati ufficiali, sembrerebbe che, nel corso dell’ultimo anno, essa abbia aumentato ulteriormente il numero delle referenze alimentari offerte a una clientela eterogenea che cerca prezzi convenienti, ma anche, più di altre, la varietà.
La difficile gestione dei prodotti di nicchia, implica, infatti, un’efficiente e precisa integrazione della funzione logistica con quella degli acquisti e delle vendite, così da minimizzare invenduti e out-of-stock su piccole quantità di marche/prodotti che non si sovrappongono, ma si collocano in funzione tra loro complementare, come prevedono le più attuali teorie del posizionamento.
Il video riporta due esempi e richiama le affinità che Esselunga ha con la catena più performante degli Usa, Wegmans, che persegue anch’essa la soddisfazione dei desideri più mirati di una clientela molto esigente.
