Nel mercato italiano ha fatto la sua comparsa una novità di Madama Oliva: i lupini sgusciati. Si tratta di legumi molto energetici che fanno parte della dieta mediterranea. Madama Oliva ha deciso di proporli come snack, già sgusciati e quindi più pratici anche per il consumo fuori casa. Il nome scientifico di questo legume è lupinus albus e fa parte della stessa famiglia delle lenticchie, dei fagioli e delle fave. Prodotto completamente naturale, i lupini sgusciati arricchiscono la gamma di Madama Oliva. Adatti anche per il condimento delle insalate, si rivolgono alla clientela veggie-vegana e salutista. Questi lupini sgusciati, che peraltro sono shelf-stable, sono fonte di fibre e proteine vegetali e forniscono 72 calorie per confezione.
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Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.