Un’idea semplice, ma creativa è il mix di fagioli cotti al vapore di Melissa’s/World Variety Produce, Inc. azienda di Los angeles (CA) operativa dal 1984 e specializzata anche nella trasformazione di vegetali biologici. Dati i diversi tempi di cottura, un semipreparato consistente di White Kidney Beans (Cannellini), Cranberry Beans (Borlotti), White Navy Beans, Red Kidney Beans, Black Beans, Black Eyed Peas/Beans, cotti al vapore e insaporiti con sedano, cipolla e olio extra-vergine, riveste un elevato contenuto di servizio. Il mix si presta infatti per una veloce preparazioni di contorni, insalate, sughi o stufati di carne.
Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.