Da Aldi France la varietà delle pesche è citata sulla confezione per cui sappiamo che questa pesca a polpa gialla chiamata Pajalade è una varietà di forma quasi sferica con una buccia dal rosso arancio al rosso scuro intenso fin quasi violaceo sull’80-90% della superfice.
La varietà è stata stata ottenuta dalla AC Fruits, (Bouches du Rhone, Francia) e il marchio è registrato da Star Fruits.
Sotto la pelle sottile che si stacca facilmente la polpa gialla offre un sapore dolce con note aromatiche accentuate di pimpinella e poca acidità. (Indici di Acidità = 8,9 ovvero frutto sub-acido e Brix = da 12,5 fino a 15)
Il nocciolo è piccolo e semi-aderente alla polpa.
Loris Tirelli
Socio della società di ricerca Amagi, ha conseguito una laurea in Scienze Politiche alla Cattolica di Milano e una laurea magistrale in Marketing, Consumi e Distribuzione Commerciale presso lo Iulm di Milano.