Il Caseificio Maremma, così come molti produttori del settore ha adottatola strada della differenziazione spinta di un prodotto tradizionale per antonomasia. Stagionato a Castel del Piano, a 700 metri di altezza questo pecorino, il primo arricchito con alga spirulina, rappresenta una innovazione anche in campo europeo. Destinato all’horeca e ai negozi specializzati, è distribuito da Metro. (Daniele Tirelli) Post Views: 594