Un insolito termine culinario si sta diffondendo in Europa: virshlle un’adattazione dei ben noti wurstel, in lingua albanese-kosovara. A ciò si aggiunga la dizione halal per qualificare la versione rispettosa dei precetti dietetico/religiosi musulmani. La versione con il brand Sofra rappresenta uno dei tanti esempi della osmosi-fusione alimentare che sta avvenendo all’interno dei circuiti commerciali della Unione Europea. Sofra è il marchio di un’azienda  che nasce nel 2005, a Sežana (precedentemente Sesana) in Slovenia, a...