La Thailandia ha estese coltivazioni di caffè soprattutto al Nord, dove le condizioni climatiche e l’altitudine consentono la coltivazione di diverse varietà che raggiungono eccezionali livelli qualitativi. In questo ambiente sono stati posti gli alveari per ottenere un miele unico al mondo. Prodotto dalla società Akha Ama Coffee, costituita nel 2010, il miele all’aroma di caffè fa parte di un più vasto progetto di salvaguardia della biodiversità e di aiuto alle comunità Akha che, provenienti...