Dopo i mix Rucool, Yummix Vivace, Lattugood, Yummix Esotico, arriva sugli scaffali dei supermercati (l’elenco completo degli store è disponibile a questo link) la varietà Yummix Kale, un nuovo mix costituito da 4 varietà di foglie di cavolo nero, verde e rosso ideale per essere gustato (senza necessità di lavaggio) crudo, cotto in padella o come base per la preparazione di estratti e succhi. Lo produce Planet Farms, azienda fondata a Milano nel 2018 che ha...
Dopo la proclamazione, a maggio, dell’onorificenza di Cavaliere del Lavoro, Andrea Rigoni, presidente dell’azienda veneta Rigoni di Asiago, ha partecipato alla cerimonia ufficiale di consegna lunedì 10 ottobre 2022. La cerimonia di conferimento dell’Onorificenza ai neo Cavalieri dei Lavoro 2022 si è svolta a Palazzo del Quirinale, presieduta dal Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, seguita poi dalla Cerimonia di Premiazione a Palazzo Colonna. Un riconoscimento importante per Andrea Rigoni, imprenditore “illuminato” che è entrato nella...
Grazie alla sostenibilità della filiera e alla qualità dei prodotti Fileni ha ottenuto due importanti riconoscimenti: il premio Coop For Future 2022 e il premio della rivista Food “Miglior prodotto food 2022” per il Maxi Hamburger di Bovino Fileni Bio nella categoria carni, salumi & pesce. Il riconoscimento di Coop, in particolare, mira a premiare i fornitori che si sono distinti per le politiche di sostenibilità: l’azienda di carni bianche biologiche Fileni ha dimostrato di aver elevato...
Questo sciroppo di farro biologico Amrita è molto simile al miele sia nel sapore sia nella consistenza. È adatto per la cottura al forno e per aromatizzare i porridge e i dessert, nonché per dolcificare frullati di frutta, bevande calde e fredde, frittelle, gelati, porridge, pasticcini o salse. Adatto ai vegani. Completamente naturale, lo sciroppo è molto più denso rispetto a quello di frumento ed è anche più scuro. Il suo gusto pieno lo contraddistingue....
Pixie Crunch è una mela di media pezzatura di forma sferico-appiattita, senza protuberanze e dal colore rosso-violaceo su fondo giallo-verdastro. Questa varietà è stata ottenuta dalla collaborazione di Purdue-Rutgers e Indiana University a Lafayette (Indiana – Usa) nel 1978 per mezzo di un incrocio di diverse varietà tra cui Red Rome, Melba, Golden Delicious, Edgewood, Rome Beauty, Crandall e Crab Apple. Oggi viene coltivata in Francia, nel rispetto dell’agricoltura biologica. Sotto la buccia sottile troviamo...
La Knobby Russet o Old Maids è la più brutta mela del mondo: bugnosa, deforme, ha una buccia rugginosa, grigiastra e verdastra. Coltivata da agricoltori amatoriali, è una varietà tra le più antiche ed è stata documentata sin dai primi anni dell’800. Originaria del Sussex, è stata poi impiantata negli Usa, dove è tuttora coltivata e venduta agli appassionati degli heirloom fruits nei negozi biologici del Village. a New York, ma la si può trovare...
Con le temperature invernali non c’è niente di meglio di gustare una zuppa calda e salutare. Cerreto – Amanti del Biologico, azienda nata nel cuore della “food valley” emiliana, propone una vasta gamma di zuppe, minestre, cereali e farine di facile preparazione e a base di ingredienti biologici certificati. Come la farina di castagne, senza glutine ideale per preparare prodotti da forno dolci o salati, il classico minestrone toscano, il farro da preparare express (in...
L’azienda marchigiana Fileni, specializzata nella produzione di carni biologiche, è stata premiata nell’ambito degli Ecopackaging Awards – l’evento di premiazione organizzato da Veronafiere e Bio&Consumi in occasione della nuova fiera B/Open, che si è tenuta il 23 e 24 novembre – per il proprio Hamburger di bovino Bio in ecovassoio. L’obiettivo degli Ecopackaging Awards è valorizzare le aziende che si sono distinte come esempi virtuosi di produzione biologica e hanno presentato innovazioni nell’ambito del packaging...
