Nella vasta gamma di ingredienti che caratterizzano la cucina messicana, i baby nopales di Lol Tun rappresentano per il pubblico italiano una scoperta gastronomica che sta conquistando chef e appassionati di cucina a livello internazionale. Queste giovani pale di cactus, raccolte quando sono ancora tenere e succose, offrono un’esperienza culinaria unica che affonda le radici nella tradizione maya. In verità anche nel Sud Italia si mangiano le pale dei cactus, in particolare quelle del fico...
Da Fico il primo gelato al cioccolato al mondo a marchio Solein disponibile per i consumatori di Singapore. Si tratta di un dessert fatto con ingredienti derivati dal “nulla”, o meglio dall’aria, un alimento prodotto senza alcun legame con la fotosintesi e l’agricoltura, che sostituisce i latticini. Il gelato al cioccolato Solein è costituito dalla proteina “più sostenibile tra tutte” ed è prodotta dalla società finlandese Solar Foods. Solar Foods ha infatti ricevuto l’approvazione normativa...
