Come già raccontato in precedenza, nel mercato francese gli gnocchi “da padella” godono di una tendenza di consumo decisamente sostenuta. Lustucru, la marca antesignana che ne avviò la produzione più di vent’anni fa, difende la sua ampia egemonia dai vari tentativi della competizione di marche e marche private. La leggenda narra che sia stato un dipendente dell’azienda ad avere casualmente l’idea di cucinare gli gnocchi  in una padella anziché in una casseruola. Da allora ha sviluppato...