Il Parmigiano 5 anni Bonat dell’azienda di Giorgio Bonati (Basilicanova PR) si è aggiudicato il primo premio al concorso Crudi in Italia nella categoria “Grandi Vecchi”. Il premio è organizzato dall’associazione cuochi alta Etruria in collaborazione con il comune di Asciano punta a promuovere la valorizzazione e sensibilizzazione di allevamenti, metodi di produzione del latte, qualità e aspetto nutrizionale del prodotto finito, oltre ai relativi successivi utilizzi, anche nell’ottica della “filiera corta” e della tracciabilità...