Terre e Tradizioni  è una giovane azienda agroalimentare, con sede a Montesano sulla Marcellana in provincia di Salerno, che ha scelto di rivitalizzare la coltivazione di alcuni grani autoctoni, fra le più antiche varietà coltivate in Sicilia, Puglia e Campania, che erano a rischio estinzione. Non si è trattato di un romantico salvataggio delle biodiversità di grani della Magna Grecia, ma di un razionale progetto di agricoltura biologica collegato a un ben studiato piano di...