Fra gli ultimi trend in tema di nuovi sapori (amati in particolare dalla Z.Gen) emerge progressivamente  lo Sweet Heat, ovvero la fusione, scaturita varie cucine nazionali che si incrociano,  che bilancia la dolcezza con una  piccantezza più o meno accentuata. Negli Stati Uniti, la tendenza del Sweet Heat risponde al gradimento di elementi piccanti nei piatti dolci e salati di ogni tipo, da quelli a base di carne  o di verdure, sino ai dessert, passando...