Dallo zenzero, al matcha, alla spirulina; cresce la voglia degli italiani per i cosiddetti superfood, i cui consumi sono aumentati nel 2021 del 3,5%. Lo registra l’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che monitora i fenomeni di consumo nella gdo incrociando le informazioni sulle etichette e i dati di NielsenIQ sulle vendite. In supermercati e ipermercati sono oltre 6.000 le referenze che evidenziano la presenza di ingredienti benefici. L’avena è uno di questi. Ne parliamo con...