Non è quella che cade dal cielo, ma quella sapientemente estratta attraverso incisioni sulla corteccia dal frassino orniello (Fraxinus ornus) una pianta della famiglia delle Oleaceae,  comunissima in tutta la penisola, dalla fascia prealpina del Carso, fino alla Sicilia.  Una tecnica ancestrale che sono rimasti in pochissimi a saper praticare. La manna è un prodotto tipico siciliano e, in particolare, della provincia di Palermo. Un prodotto che il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali ha classificato come PAT (prodotto...